现在正是丝瓜成熟的时节，自己的小院里面也种了几棵丝瓜，一棵丝瓜秧上能接好多次的丝瓜，吃完一波下一波就又接了。有时吃不完，还会送一些给亲戚朋友们。
丝瓜可以说是一种纯天然无公害的蔬菜。整个的生长过程中不用施任何的农药，化肥，（说到这里想起了一个挺好笑的事情，邻居家每年都会固定的在自己房子的外面栽上几根丝瓜，每年结的也挺好。今年也是一样，照例栽了几根，瓜秧已经长得挺高了，没过几天再看到时,有一两棵秧子却已经发黄了，死了。这是怎么回事呢？带着好奇心一问才知道，原来是这两棵秧子是上化肥上的。原本想上点化肥，让它长快点，没成想却让化肥给烧死了。没办法只能再重新栽上几棵了。呵呵.....现在没上化肥的那几棵，早就结了一波丝瓜了，重新栽上的还在努力的长着呢。）
其实丝瓜只要把架子给它搭好，让它有足够的光照，它就会顺着架子爬上来，给你结出丰硕的果实。一根根的丝瓜让你一个秋天不缺丝瓜吃。
今天俺也在小院里摘了几根丝瓜，就给大家分享一道丝瓜的家常做法：
丝瓜炒鸡蛋：
食材：丝瓜4根，鸡蛋3个，大葱一段。
调料：植物油，盐，味精，香油适量。
做法：
1：先把丝瓜去皮清洗干净，切成滚刀块。
鸡蛋打入碗中搅拌均匀，大葱切成葱花。
2：炒锅里倒入适量的植物油，油热后倒入鸡蛋，炒熟后盛到碗里，备用。
3：炒锅里再次倒入适量的植物油，油热后倒入葱花爆香，然后倒入丝瓜，翻炒均匀，放入适量的盐，翻炒均匀，放入鸡蛋，加入少量的清水，炒制瓜熟，放点味精，来点香油，出锅装盘。一道美味营养的丝瓜炒鸡蛋就做好了。
丝瓜不但纯天然无公害，肉质细腻柔软，清甜爽口。
它的营养价值也非常丰富：
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。
丝瓜中还含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，所以丝瓜汁还有“美人水”之称。
烹饪小窍门：
丝瓜的味道清甜，烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味，这样才能突出丝瓜香嫩爽口的特点。
食用丝瓜时需要注意的是：
丝瓜寒性，脾胃虚寒，腹泻腹痛，对丝瓜过敏的人群不宜食用丝瓜。
好了，关于丝瓜今天就和大家分享到这里，感谢您的观看。