到了夏天，很多人都不喜欢喝热的汤，都觉得汤只适合在冬天喝，其实这个想法是不对的!老话说“入伏一碗汤，不劳医生帮”，在夏季也应当喝一些清淡的汤，好消化也能补充水分。
一、三鲜菌菇汤
准备食材：白玉菇、金针菇、香菇、鸡蛋、火腿肠、香菜、盐、香油
制作方式：
1、香菇把蒂去掉，清洗干净切成片状;金针菇在根部切掉一点，然后切成小段;白玉菇直接把根切掉就可以，清洗几遍;
2、火腿肠切成细丝，也可以用午餐肉都是可以的;香菜清洗干净切成小段;
3、在碗里打入几个鸡蛋，搅散，平底锅烧热，倒入一点点鸡蛋液，摊成蛋皮，全部摊好之后，切成细丝;
4、锅中加入一下油，油热下入生姜丝，把准备好的菌菇菜和火腿肠放入进去，煸炒出水，然后加入适量的清水;
5、煮开之后，加入一些盐和鸡精调味，放入切好的细丝，淋上香油，撒上香菜即可。
二、蛤蜊豆腐丝瓜汤
准备食材：蛤蜊干、丝瓜、豆腐、小葱、生姜、鸡精、盐、料酒
制作方式：
1、选用干蛤蜊，在水里面浸泡变软，泡的时间要长一点;
2、豆腐在水龙头下面冲洗一下，切成小块状;放在盘子里面，撒上一些盐，这样腌制一下，一方面能入底味，另一方面豆腐还不易碎;
3、丝瓜切去两头，削去表皮，再切成滚刀块;
4、小葱切成碎末;大蒜去皮也剁碎;
5、锅中加入适量的油，油热下入蒜末炒出香味，把丝瓜先放入进去，炒至半透明状，之后下入泡好的蛤蜊干，一起翻炒均匀;
6、随后往锅里加入适量的清水，加入盐入味，大火煮开;
7、水开之后，放入豆腐块，轻轻推动一下，再次煮开;
8、最后撒上一些葱花，淋上香油即可。
三、豆腐蛋皮汤
准备食材：豆腐、鸡蛋、海鲜菇、小葱、盐、大蒜、
制作方式：
1、豆腐清洗一下，切成小块泡在盐水里面，这样就不会散;
2、在一个碗里打入几个鸡蛋，搅散，在平底锅里摊成蛋皮，切成小块状;
3、海鲜菇清洗干净，切成指甲盖大小的块状;
4、锅中加入适量的油，油热下入蒜末炒出香味，然后倒入海鲜菇翻炒至透明状;
5、随后倒入足量的清水，加入一些盐入底味;
6、水开之后，将鸡蛋皮和豆腐块放入进去，继续大火煮开;
7、最后撒上葱花，淋上香油就可以吃了!
四、肉末豆腐汤
准备食材：豆腐、蛋皮、猪肉末、西红柿、小葱、香菜、盐
制作方式：
1、豆腐在盐水里面浸泡一下，这样豆腐不会太容易碎，浸泡大概5分钟之后，先切成片，再切成细丝，这个就比较考验刀工;
2、蛋皮也切成细细的丝;西红柿把皮削掉，切成碎末;猪肉是买的现成的碎末，比较方便;
3、大蒜去皮切成碎末;小葱清洗干净切成末;
4、锅中加入适量的油，油热将蒜末放入进去炒香，再下入猪肉末，炒散炒变色;
5、随后放入西红柿末，一起翻炒出汁水，再倒入足量的清水，放入切好的豆腐和蛋皮，加入一勺盐;
6、大火煮开之后，沸腾2分钟之后，就可以撒上香菜末，关火。