TUhjnbcbe - 2024/12/24 18:52:00
有句话说得好，病从口入。吃什么决定我们的身体健康状况。同样，吃的东西也决定了我们的体型和体重。现代社会生活节奏加快，人们愈发觉得时间不够用，工作经常加班，熬夜赶工作也是家常便饭。甚至有的人连吃饭也是草草解决，对吃什么的选择，就没有那么在意了。因此当下越来越多的人肥胖。假设有一对双胞胎，他们的身高和体重一样，他们平日里吃的食物的能量也是一样的，有一点，姐姐喜欢吃米饭和汉堡，妹妹喜欢吃肉和玉米。按照这样的吃饭持续三个月，你能判断出哪个更重的吗？在回答这个问题之前，我先告诉你一个术语叫GI升糖指数。顾名思义GI就是食物被我们吃进去后，导致血糖上升的速度的指标。GI越高，食物吃进去，血糖上升的速度就更快。这个GI值仅仅是针对于含有碳水的食物，比如谷物，水果，蔬菜，土豆，莲藕，各种薯类已经淀粉类的食物。这个GI的数值一般和食物的加工的精细程度和做法，温度，使用方式都有关系。一般我们知道的米饭和面条，汉堡就属于精加工的碳水化合物，它们膳食纤维的含量非常低，在我们身体内就很容易被肠道吸收，就容易导致血糖升得很快，GI值就非常高。像绿叶蔬菜，根茎类的蔬菜，还有粗粮黑米之类的碳水，因为“很糙”，富含丰富的膳食纤维，它们让血糖上升的速度比较缓和，GI值就比较低。这个膳食纤维，我用个通俗的比喻就像是我们家里老丝瓜瓤子。帮助降低肠道对糖的吸收。所以我相信通过这样的介绍，你心中一定有了答案。对，肯定是妹妹的体重轻，但你可能还不知道为什么。接下来李寂路就来为你分享一下，这究竟是为何？01控制好总的摄入量我们身体需要消耗能量维持生命，都知道是碳水，脂肪和蛋白质，他是有顺序的，一般先消耗碳水，其次是脂肪，中间过程可能会分解蛋白质。这个碳水就相当于我们手上的现金，脂肪就相当于我们存在银行的存款，蛋白质相当于留存在余额宝做理财的钱。一般我们花钱都会选择先花零花钱，把手里的现金先用，用完了再去取存款。当我们吃进去的主食，也就是碳水含量比较高的时候，身体是不会燃脂的，也就减不了肥。如果手上的，零花钱突然多了，一下子花不完，肯定会存一部分到银行。就如同我们每天吃的主食多了，不但减不了肥，而且会越长越胖，脂肪越积越厚。所以第一个要控制好总的能量值。02选择升糖指数低的主食GI值高的主食，吃进去后我们的血糖上升的速度很快，身体就会向大脑发射信号，大脑指挥胰腺，派出胰岛素来降血糖，一下子出了多了，我们血糖就迅速降下来了，太高的会指挥“血糖”合成脂肪。这时候我们身体的血糖浓度又非常低了，身体这个时候又会发射信号给大脑，说“肚子饿了”，我们就容易再去找吃的。而低GI的主食则把这一系列的过程所需要的时间延长了，上升的速度也延缓了很多，我们饿的就会慢一些，胰岛素的分泌也不会那么着急。生活中我们也会感受到，吃快餐精米饿得快，吃糙米饿得慢，就是这个原因。所以，减肥要吃GI值偏低的主食。这下你明白，吃对为啥可以减肥了吧。