这是丝瓜，清热解毒、祛痰止咳、利尿消肿。
丝瓜的吃法多样，可以做馅，凉拌，也可以炒鸡蛋，炒肉片。
那么蒸丝瓜，你吃过吗？今天就分享一种蒸丝瓜的吃法。
取一根嫩丝瓜。丝瓜老了就不能吃了。把丝瓜用削皮刀刮去皮，切成椭圆形的薄片。放在一个小盆里，加入一勺盐，再添加水浸泡。
取一把粉丝，用水泡软，剪成小段。再取一个盘子，把泡好的粉丝，放在盘子的底部。把浸泡好丝瓜，捞出来，整齐摆在粉丝上面。
打碎三个鸡蛋，把蛋黄和蛋清完整地放在瓜片的中间。
再取一个碗，加一勺蒜末，一勺辣椒丁。起锅热油，把热油浇进去，激发出香味后，再放一勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精，搅拌均匀。然后，把调好料汁，用小勺子浇在丝瓜片上。
把这个盘子放在蒸锅里，盖上锅盖，水开后，蒸十分钟。掀开锅盖，再淋上一勺生抽，撒上少许葱花，撒上热油。一股辣香味扑鼻而来。
这道菜，保持了丝瓜片的完整，以及蛋黄、蛋清的完整。丝瓜片上裹着蒜蓉料汁，丝瓜的清淡味和料汁的混合辣味，以及鸡蛋的原味，吃起来美美的。