TUhjnbcbe - 2024/12/26 15:34:00
春天，多给家人做一些富含蛋白质的肉类食品，来补充身体所需的营养，增强体质。说到进补，我们最先想到的就是猪肉、牛肉、羊肉和鸡鸭鱼肉等。其实，还有一种肉类食品特别的营养，更适于春天吃，它就是海鲜。春天是各种海鲜大量上市的季节，这时候的海鲜肉质最肥美，今天小编给大家推荐一种我家最喜欢吃的小海鲜，它就是花蛤又叫蛤蜊，不仅味道鲜美，营养全面，还是一种低热量、高蛋白的食物！花蛤富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、氨基酸、牛磺酸以及铁、钙、磷、碘等微量元素。常吃花蛤有滋阴明目、抑制胆固醇、减肥瘦身、软坚散结、活血化痰、提高免疫力等功效！相比于一些高档海鲜，花蛤的价格特别便宜，一般只卖6块钱1斤，营养好吃还不贵，深受人们的喜爱！炒花蛤推荐食材：花蛤、大蒜、生姜操作步骤：1.准备两斤花蛤倒在大碗里，再倒入多一点的清水，放入一大勺食盐，再放入几滴芝麻香油。搅拌两下后放一旁养半个小时。2.切点配料，生姜和大蒜，先用刀拍扁，再剁成姜蒜末，几颗小米椒切成圈，几颗小葱，葱白切成葱粒，葱叶切成小段，放入盘子里。3.花蛤已经养了半个多小时，用手抓洗几下捞出，用清水冲洗几遍，冲洗干净后，往花蛤里直接焯水，大概30秒钟，再捞出非常干净。4.锅中倒入少许食用油，油热倒入姜葱蒜末爆香，小米椒也放下去炒香，再放入少许豆瓣酱，炒出红油，再把花蛤倒进来。5.加入半勺清水，再加入十克糯米甜酒，再加入少许生抽、酱油，小半勺食盐，少许鸡精，用勺子翻拌均匀，再放入适量的蚝油，翻拌均匀后煮至三分钟左右，最后撒上一点胡椒粉，开大火把汤汁收至浓稠，撒上葱段，翻炒两下后，出锅鲜香入味好吃的炒花蛤就制作好了。二、花蛤豆腐汤推荐食材：花蛤、大蒜、大葱、小葱操作步骤：1.把花甲放入盆中，加入一小勺盐，加入清水，放入少许香油，用手轻轻的晃晕，在水中浸泡一个小时左右，把水倒掉，再用清水清洗两三遍，用手抓洗把花甲壳上的脏东西全部洗掉，洗至水不发浑为止，洗好以后放入盆中控水备用。2.一根丝瓜，用削皮刀刮掉外皮，清洗干净，一分为二，二分为四，把丝瓜切成小段，放入碗中备用。3.一块生姜切成姜丝，放入一盒嫩豆腐，切成小块。4.起锅放入一点油，油热后放入姜丝，炒出香味，放入切好的丝瓜，炒至丝瓜微微变色，再加入热水，开大火，把水烧开，放入花甲，继续开大火把水烧开，再次开锅后撇一下浮沫，放入准备好的嫩豆腐。5.开始调味，放入一点盐，少许白胡椒粉，清淡的汤菜，也不用放蚝油、老抽、生抽，把花甲煮至开口成熟，出锅后撒上迷人的小葱花，做法简单汤香味美的花甲丝瓜汤就做好了。结语：花蛤富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、氨基酸、牛磺酸以及铁、钙、磷、碘等微量元素。常吃花蛤有滋阴明目、抑制胆固醇、减肥瘦身、软坚散结、活血化痰、提高免疫力等功效！今天的美食就分享到这了，感谢大家的支持我们下期再见。