鸡蛋炒丝瓜，丝瓜出水多咋办？掌握这个小妙招，丝瓜不出水不发黑中国地大物博，美食的种类是非常多的，而那些美食也是用很多种食材所制作而成的，说在做美食的时候，除了要挑选那些新鲜的食材之外，也是需要考验一个人的处境的，如果成绩好的话，那么做出来的市场自然也就比较的美味了，如果厨艺不好，就算是给你再好的食材也是做不出美食的。而在我们平时生活中所见到的一些食材种类都是比较多的，今天我们来给大家分享的这个食材就是丝瓜现在天气比较热了，又到了吃西瓜的季节了，丝瓜是属于一种非常健康有营养的食材，而且它里面含有的比较蛋白质和碳水化合物，还有一些其他的维生素，等一些物质也是比较多的，吃了对身体也会有很多的好处，所以说在平时的时候也要适当的吃一些丝瓜，而且常吃丝瓜也能够达到预防皮肤老化有效保护皮肤的一个作用，所以说是光是比较不错的一种食材，而且有很多的人也是比较喜欢吃的。
丝瓜在平常的家庭里面常见的做法也就是把丝瓜炒着吃了，但是有一些人做出来的丝瓜会比较的冷，而且也有一些人除了把丝瓜炒着吃之外也会用它来做清洁厨具的一些用具很有效的去油，所以说丝瓜的用处还是比较多的，在平时的生活中，如果把丝瓜炒着吃的话，一般都会把它和鸡蛋搭配起来烧这样营养可以翻倍儿讲，有很多人都知道西瓜里面含有的水分是比较多的，在做的时候也要掌握好一定技巧，不然的话就会影响口感，接下来我们就来说一下丝瓜的做法吧。
首先要准备好所用到的食材，丝瓜，西红柿，鸡蛋，大葱和一些适量的调味品。接下来要准备好一些新鲜的丝瓜，把它清洗干净，在清洗完之后把它的外皮削掉之后再清洗一遍，可以根据自己的喜好把丝瓜切成块或者是切成片儿都是可以的，然后再把它煎好之后，放到碗里面加入适量的食用盐，搅拌均匀之后，腌制一下可以让丝瓜里面的水分处理掉一些，在腌制的时候大概腌制5分钟左右，就可以把丝瓜里面的水分腌制出来，再把丝瓜重新的清洗一遍。
接下来准备一口炒锅里面加入适量的食用油，烧热之后把丝瓜放到锅里面快速的翻炒一下，等它变色了之后把丝瓜捞出来控油，这样在炒的时候就可以保证丝瓜不出水，而且炒出来的丝瓜也不会变色，接下来就可以开始炒鸡蛋了，先准备几个鸡蛋打到碗里面可以根据自己喜欢的量来放，然后充分搅拌均匀，准备一口锅在里面加适量的食用油，油热之后把鸡蛋倒进锅里面煎好，盛出来，然后在锅里面留有少量的底油，等油再次加热之后把大蒜放到锅里面炒香，再把准备好的西红柿切成丁，放到锅里面翻炒均匀之后再把炒过的丝瓜放到锅里面翻炒炒到断生之后，在里面倒适量的食用盐进行调味，最后快要出锅了，把炒好的鸡蛋倒进锅里面，翻炒均匀就可以了。