夏天必不可少的一道菜，丝瓜炒鸡蛋，清爽可口不油腻，好吃又下饭！在夏天的时候各种各样的蔬菜瓜果，都大量的上市了，在每年的时候，虽然说是比较讨厌夏天的季节，毕竟夏天也确实是非常热的，但是实际上也是非常期待每年的这个时间，尤其是对丝瓜这个美食真的是情有独钟，丝瓜里面的营养程度非常丰富，尤其是各种各样的微量元素以及蛋白质的含量也都是比较高，而且膳食纤维含量也同样是比较高，所以说经常吃西瓜也是能够给我们身体补充足够的营养，而且还能够清凉解暑，增强我们身体的免疫力呢。特别是丝瓜瓜和鸡蛋搭配在一起，不仅色泽看起来比较漂亮，而且营养程度也是非常丰富。
尤其是它的口感吃起来非常美味，让我们很多人也都是流连忘返，所以说丝瓜炒鸡蛋这道菜也几乎是很多人家庭餐桌上必不可少的一道特殊美味，那么今天跟大家分享的也同样是一道非常美味的丝瓜炒鸡蛋的做法，而且这是一个非常简单的家常版做法，，吃起来特别营养又清淡，而且色彩搭配的也是非常漂亮，当做一道下饭菜也是再合适不过了，在做这个丝瓜炒鸡蛋的生活方法也是非常简单的，我们只需要掌握好准确的顺序，就能够做出来色香味俱全的丝瓜炒鸡蛋，配着米饭吃或者是配着馒头吃也都是非常下饭的，如果你们也比较喜欢吃这道菜，那么接下来就跟着我来学习一下正确做法吧。
1.我们需要准备一些食材，丝瓜鸡蛋，食用盐，鸡精，蚝油，葱，姜，蒜，食用油，首先我们是要把买回来的丝瓜给清洗干净之后，去掉外皮，然后再把丝瓜切成片。
2.把丝瓜切成片之后装入盘子里备用。
3.接下来我们需要把我们准备好的大葱清洗干净之后切成斜刀，然后再把生姜切成碎末，把大蒜去皮之后也同样切碎放入到一个小碗里面，这样在炒菜的过程中也就会非常方便。
4.然后再把我们准备好的三个鸡蛋打入到碗里边，再用筷子把它们搅散。
5.在锅里边加入适量的食用油，油温7成热的时候把鸡蛋倒入到里边用筷子翻炒，这样炒出来的鸡蛋相对来说口感会更加松软，鸡蛋炒好之后就可以直接盛出备用。
6.在锅里面加入适量的食用油，油温5成热，把葱姜蒜放入到里边爆炒出香味。
7.再把我们已经准备好的丝瓜片放入到里边翻，炒均匀之后再加入适量的食用盐，炒的丝瓜断生。
8.然后就可以把我们已经炒好的鸡蛋倒入到里边，再滴入几滴蚝油，再加入一些即将翻炒均匀之后也就可以直接出锅装盘了。
那么这样一道特别现在美味的丝瓜炒鸡蛋就制作完成了，看上去色泽特别漂亮，让人觉得非常有食欲，当然我们也是可以在上面撒上一些香葱碎口感，吃起来也是比较清香的，可是在做这个丝瓜炒鸡蛋的时候，千万不能炒的时间太长，不然丝瓜是特别容易出水，口感并没有那么好了，炒好之后丝瓜吃起来也是有一种非常独特的清香味，而且营养也是比较丰富的，特下饭。