饭前喝汤，苗条又健康，学会5道汤，低脂又营养，大人孩子都爱喝
俗话说“饭前喝汤，苗条又健康”，吃饭前喝一些汤，可以湿润消化道黏膜，保护胃粘膜；稀释胃酸，缓解饥饿，增加饱腹感，控制食欲，减少主食的摄入。不过喝汤也是有讲究的，要少喝高脂肪的油汤，不然也容易长胖哦。
今天我给大家分享几道美味的汤，做法简单，低脂低热量，营养又好喝，滋补身体，大人孩子都爱喝。
一、酸辣汤
准备豆腐、木耳、金针菇、火腿肠、鸡蛋、西红柿、香葱、食盐、生抽、陈醋、鸡精、白胡椒粉、食用油、香油。
1、西红柿划两刀，放进开水里煮1分钟，捞出撕掉皮，切成小块。木耳泡发洗干净，切成细丝。金针菇洗干净切段，火腿肠切条。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，香葱切末，豆腐切块。
2、起锅烧油，放入葱花爆香，放入西红柿块煸炒出红汁，倒入开水煮开，放入金针菇、木耳、豆腐、火腿肠，加适量食盐、生抽、陈醋、鸡精、白胡椒粉，煮2分钟。
3、淋入水淀粉勾芡，汤汁变得浓稠后淋入鸡蛋液，煮开后即可出锅，撒上香菜末、葱花，淋上香油，即可食用。
二、丝瓜菌菇鸡蛋汤
准备丝瓜、鸡蛋、白玉菇、香葱、生姜、食盐、食用油。
1、丝瓜去皮洗干净，切成滚刀块，放入清水中加一勺白醋，浸泡10分钟，防止氧化发黑。白玉菇洗干净，切成长段，香葱切末，生姜切丝。鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
2、起锅烧油，八成热倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块。锅里留底油，烧热后放入葱姜爆香，倒入白玉菇大火炒1分钟，再放入丝瓜炒1分钟。
3、丝瓜变软后倒入适量开水，煮开后放入鸡蛋块，加入适量食盐，淋入适量香油，搅拌均匀后即可关火出锅。
三、冬瓜海带汤
准备冬瓜、海带、鸡蛋、食盐、食用油、香葱。
1、冬瓜去皮洗净切块，海底啊洗干净切片，鸡蛋打入碗中，加食盐搅拌均匀，香葱切末。起锅烧油，倒入鸡蛋液，大火摊成鸡蛋皮，切成宽条。
2、锅里留底油，放入葱姜爆香，倒入海带大火翻炒2分钟，淋入适量料酒去腥，倒入适量开水，放入冬瓜块煮5分钟，再放入鸡蛋条，加适量盐继续煮5分钟，撒上葱花后出锅。
四、紫菜蛋花汤
准备西红柿、紫菜、鸡蛋、生姜、食盐、香葱、香菜、香油。
1、西红柿划一个口子，放进开水里泡2分钟，撕掉外皮，切成小块。紫菜用水泡软，洗干净备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，香菜、香葱切末。
2、起锅烧油，倒入西红柿小火炒出西红柿汁，倒入适量开水煮开，淋入水淀粉勾芡，汤汁变浓稠后淋入鸡蛋液，搅拌均匀后放入紫菜，加入适量食盐，淋入香油即可出锅。
五、茄汁肉丸汤
准备西红柿、鸡胸肉、鸡蛋、生姜、香葱、食盐、淀粉、料酒、生抽、食用油。
1、葱姜切末，鸡胸肉绞成肉泥，放入姜末、食盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油，打入一个鸡蛋，搅拌成粘稠状。烧一锅开水，把肉泥团成肉丸子，放进锅里煮熟，全部漂起后捞出过凉水。
2、西红柿去皮，切小块。起锅烧油，放入西红柿煸炒出红汁，加入适量开水，放入煮好的肉丸子，加入适量食盐，小火煮5分钟，关火后撒上葱花即可出锅。
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