年高考倒计时，这时是孩子体力和脑力最疲惫的阶段，作为家长一定要做好后勤，充分保证考生的营养。推荐6道家常菜的做法，健脑明目又补钙，孩子常吃精力足学习好，家长们快收藏吧。
我们知道菌菇类是种营养丰富的食材，它高蛋白，低脂肪，富含各种氨基酸其中的赖氨酸和精氨酸有促进智力、加强记忆的功效。鸡蛋是经济实惠的滋补佳品，它富含钙质和卵磷脂，是益智健脑的好食材。毛豆米是时令的菜品，富含钙质，还含有卵磷脂，这些是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力。今天将这三样食材搭配炒在一起，简单又营养，益智健脑，比大鱼大肉更受欢迎。
原料：鸡蛋香菇毛豆米
制作：烧锅水加入少许盐和油，将毛豆米放入锅中焯煮至九成熟；鸡蛋加入盐打散备用；热锅少油，将蛋液倒入锅中炒熟后先盛出来备用；锅中少许油，下入香菇片进锅翻炒两下，加入生抽、蚝油和水炒熟，再加入鸡蛋和毛豆米进锅翻炒，再加入适量的盐调味即可。
安徽大别山香菇g滋补食用菌菇蘑菇山珍南北干货金寨土特产京东好评率99%无理由退换￥39.9购买虾仁是我们生活中常见的食材，味道鲜美，肉质细嫩，是老少皆宜的营养滋补食材。而丝瓜是夏季的时令蔬菜，它不仅能美白肌肤，还富含维生素B，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。将虾仁和丝瓜搭配在一起炒，简单快手，清淡少油腻，美味又营养，还能健脑益智，有助于考生补充营养，提神醒脑。
原料：鲜虾丝瓜
制作：丝瓜加入少许盐腌制一下；虾去壳后挑出虾线，加入盐、淀粉、料酒和姜末拌均匀；热锅凉油，下入虾仁滑炒翻炒变色；加入丝瓜片进锅翻炒，加入水进去煮待到丝瓜透明，加入盐调味，翻炒均匀即可。
鸡肉是我们生活中常见的肉类，高蛋白，低脂肪，具有温中益气、补精填髓、补虚益智的作用。菠菜物美价廉，营养丰富，它也是健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一，且还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。鸡肉和菠菜是绝配，荤素搭配，简单又营养，清爽少油腻，益智健脑，很适合考生食用。
原料：鸡脯肉菠菜蒜枸杞
制作：鸡肉丝中加入适量的盐，淀粉，料酒和生抽等调味料拌均匀；烧锅开水加入少许盐和油，将菠菜放入水中焯烫变色后就可捞出；热锅凉油，放入鸡肉丝进去煸炒；炒至肉丝变色后加入蒜片进去爆香，加入菠菜进去翻炒，加入盐调味翻炒均匀后即可盛入盘中，表面撒上枸杞。
说起海带，大家都很熟悉，是一种碱性食物，有着“长寿菜”之称，营养丰富，它与绿叶蔬菜相比，除蔬菜富维生素C以外，其富含蛋白质、糖、钙、铁的含量海带均高出蔬菜几倍甚至十几倍。海带还富含亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等藻类食物中的磺类物质，是大脑发育过程中不可缺少的。今天用它搭配着排骨和土豆一起炖煮，荤素搭配，营养美味，能为考生提供充足的营养。
原料：排骨海带结小土豆
制作：锅中倒入少许油，加入少许冰糖不停地翻炒，直至冰糖完全融化后加入排骨进锅煸炒；炒至表面微微发黄时加入姜片和大料翻炒两下；烹入适量的料酒和酱油，翻炒均匀；将海带结和小土豆放入锅中翻炒一下；加入适量的水，大火煮开后加盖转小火，继续焖煮20分钟，再加入盐和胡椒粉拌均匀，大火收汁即可。
大连盐渍裙带菜g特级海带苗三秒火锅嫩海带芽海藻海白菜非干货淘宝月销量￥9.9￥20购买鹌鹑蛋大家都很熟悉，它可是补脑佳品，它蛋白质、脂肪含量虽与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂却比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。今天就用它搭配着茶树菇一起烧，茶树菇香味浓郁，两者是绝配，炖煮在一起营养加倍，好吃又下饭，是道适合考生的补脑营养菜。
原料：鹌鹑蛋茶树菇黑木耳
制作：将鹌鹑蛋煮熟后去皮，将油烧至六成热，放入鹌鹑蛋进去炸至表面炸至金黄色后捞出控油；锅中少许油，下入茶树菇进去翻炒出香味，放入黑木耳进去翻炒；将虎皮鹌鹑蛋放入锅中；加入料酒和生抽翻炒均匀，加入适量水加盖焖煮3-5分钟；最后加入盐等调味料翻炒均匀即可。
西兰花是我们生活中常见的一种蔬菜，不仅营养成分高，而且营养非常全面，富含蛋白质，多种维生素，矿物质等营养元素，其中的维生素K有助于增强大脑活力。且高考生平时饮食中一定要多搭配些蔬菜和水果来补充维生素，来促进消化，缓解疲劳。
原料：西兰花菜花蒜末
制作：烧锅开水加入少许盐和几滴油，将西兰花和菜花一同放入锅中焯水后捞出；热锅放入少许油，放入蒜末进去爆香；加入焯好的西兰花和菜花进去翻炒几下，加入适量的盐调味，再加入水淀粉勾芡即可。
众所周知，鱼肉含有一种对神经系统起保护作用的欧米伽-3脂肪酸，这种脂肪酸对高三孩子补脑有非常好的功效。龙利鱼是生活中常见的一种食材，它肉质细嫩，营养丰富，具有防治心脑血管疾病和增强记忆力的作用；龙利鱼还具有“护眼鱼肉”的美誉，尤其适合紧张学习中的高考生。今天就用它搭配着金针菇一起蒸，简单营养又美味，你也不妨试试吧。
原料：龙利鱼金针菇剁椒
制作:将金针菇放入少许盐拌均匀；将龙利鱼放入盐，料酒和姜末拌均匀腌制一下；将腌制过的金针菇垫底，再龙利鱼放在菜上面，撒上蒜末和一层剁椒；覆盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸上八分钟，最后浇淋上香油和小葱末即可。
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