哈喽！大家好！我又来了，你们想我了嘛，我依旧是你们的吃货小编，今天小张给大家带来的美食丝瓜油面筋
民以食为天”，随着回归自然食品的兴起，传统美食越来越受到人们的青睐。中国菜具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。中国不仅菜品丰富，还讲究餐桌上的礼仪文化，“吃文化”需要我们用心去学习。
所以我们对事物的要求极为严格，不仅仅只局限于食物的味道，在追求食物味道的同时安全与健康也格外重要。所以很多人都喜欢自己在家中做饭，不仅味道好而且食用起来还非常放心。
碧绿的丝瓜与软烂的油面筋搭伴，满口都是丝瓜的清香和油面筋软滑的感觉，再配以笋的咸鲜，开胃，非常适宜夏季食用。丝瓜和油面筋，搭配起来绝对美极了。还可以和油条搭配，但是我觉得油面筋比油条好吃多了秋天的餐桌上来上一盘，很是稀罕哦！
下面就让我们一起学习这道营养好吃的：丝瓜油面筋
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助
接下来让我们一起看看这道美味的丝瓜油面筋究竟如何制作吧！
主料：丝瓜、油面筋
辅料：胡萝卜、生姜、大蒜、干辣椒
配料：食盐、高汤
第一步：准备好食材清洗干净备用，把清洗干净的丝瓜胡萝卜丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片，把清洗干净的辣椒姜切丝，蒜拍碎
第二步：锅里放油，炒香姜蒜红辣椒，放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水，放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可
小贴士：
1.丝瓜含糖较高，且瓜子含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑。所以，别大火快炒，因为咱家里没有饭店那么那么好的火，爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看！
2.丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以换个不粘锅试试看。
3.盐不要放早，丝瓜本来就很清新，盐味小点吃起来更爽口，所以晚一会放盐比较好。
美食小课堂：
线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好，胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳
看丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子，好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃
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