不知道大家有没有吃过丝瓜炒鸡蛋，丝瓜炒鸡蛋是一道非常家常的菜，丝瓜也是非常常见的一种蔬菜，丝瓜中含有非常多的营养物质，首先我们要准备大概克的丝瓜，将丝瓜去皮然后洗干净，准备案板和菜刀，然后将丝瓜切成滚刀块，放在一边备用。
准备四个鸡蛋，然后将鸡蛋打成蛋液，准备一个干净的锅，在锅中倒入食用油，将油烧热之后，放入打好的鸡蛋液，然后将鸡蛋炒到大概八成熟之后盛出，放在一边备用。
准备五克大葱，还有五克的姜，将葱和姜切成末状，将之前用过的锅洗干净，重新倒入油，将油烧热，放入葱姜末。将葱姜末煸炒出香味之后放入丝瓜。
在锅中放入丝瓜之后，快速的翻炒，翻炒到大概丝瓜变软，在这个过程中要注意火候，火候不要太大，不要将丝瓜炒糊。
将丝瓜翻炒到差不多变软之后，倒入之前炒好的鸡蛋，然后翻炒大概30秒，然后根据自己的个人的口味，加上适量的盐调味，然后用筷子翻炒几下，这样丝瓜炒鸡蛋就做好了，之后就可以出锅了。
准备一个盘子，将炒好的丝瓜炒鸡蛋放在盘子中，这道家常菜丝瓜炒鸡蛋，好吃的不得了，你们吃过吗？做法也非常的简单，你们可以学一下，学会了之后可以在家中做给家人吃。丝瓜可供药用，有清凉，利尿，活血，通经解毒之效。可以经常吃丝瓜炒鸡蛋，对身体非常有利，非常的好吃。