丝瓜肉圆汤
昨天去菜场买菜，看到这种丝瓜，在上海呆了7年还是第一次看到这么长的丝瓜，这种品种的丝瓜只有家乡才有，瞬间仿佛回到家乡的感觉。
原料：丝瓜、肉末、葱花、姜丝、鸡蛋、玉米油、盐、玉米淀粉、生抽。
做法步骤：
第1步、丝瓜把皮刮好洗干净备用。
第2步、切成不规则的形状备用。
第3步、肉末内放盐，玉米淀粉，葱花，姜丁，生抽，鸡蛋一个，用筷子搅拌均匀。
第4步、锅热放油，下丝瓜快速炒至变软。
第5步、放入开水。大火煮5分钟。
第6步、肉丸挤成小圆型放入丝瓜汤里煮3分钟。
第7步、加入2克盐即可。搅拌均匀。
第8步、出锅倒入大碗中待温慢用。
来自美食天下人生何处不相逢_cCpGFe8A的作品。