丝瓜和他们是完美的搭配，每三到五次吃一次，营养健康，美味不上火。我们怎么能少放丝瓜呢？丝瓜富含多种维生素和植物纤维，优于黄瓜和冬瓜减脂，民间称“美人水”，如果夏天想美，向我学习，吃得越稀，吃得越多越美。我给大家介绍一道我们家夏天常吃的菜鲜香清爽、营养、开胃，美味可口，制作方便，每次我上菜，家里人都争先恐后地吃。感兴趣的朋友赶紧开始学吧，在家里经常做给家人吃，开胃不生气，吃也想吃！
蒜茸丝瓜
By杰迷
混合配料：
胡椒粉、胡椒粉、胡椒粉各适量一份、辣椒粉三份、适量
烹饪步骤：
1、丝瓜去皮洗净，搁置
2、把配料洗净备用（别拍葱了，后面有）
3、丝瓜片/片（厚切）
4、大蒜片，胡椒粉切段，洋葱切段
5、火锅精炼。（个人爱好，可省略，直接排油）
6、精炼至焦黄表皮，用大蒜和葱炒香。
7、炒香，放入红辣椒，用小火翻炒
8、炒匀，加入丝瓜，用大火翻炒
9、用文火均匀炒一分钟。
10、炖丝瓜变色，出锅前加青椒，继续炒
11、在锅里加点盐和蚝油
烹饪技巧：
丝瓜的选择窍门：1、要选择形状规则、形状对称、两端一样粗的丝瓜，不要选择瓜局部肿胀。2看皮肤没有腐烂损坏，最好有花，丝瓜一般与花比较新鲜。三，看看丝瓜的质地，质地小而均匀比较嫩，质地很清晰，越深越老。4摸丝瓜，有弹性的丝瓜是新鲜，非弹性的不是新鲜，太软的不是新鲜。5新鲜丝瓜色泽嫩绿有光泽。老丝瓜皮无光泽和质地会产生黑色。6丝瓜一定要去皮才能吃，即使很嫩，也一定要去皮，否则吃起来会很可怕
夏天和吃什么清热解暑的食物怎么样？
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