丝瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大，丝瓜别名很多，营养价值也很高，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。所以说夏天最适合吃丝瓜了。
丝瓜的做法也很多，丝瓜豆子、清炒丝瓜、丝瓜炒鸡蛋、丝瓜榨菜、丝瓜汤。今天小编要跟大家说的是丝瓜汤，光丝瓜汤可能有点清汤寡水的，小编烧丝瓜汤时，加了嫩豆腐和虾皮，保持了汤的清爽，又增添了汤汁的营养。做法也很简单，也很快手，小白一学就会，小编还会教大家丝瓜不发黑的小窍门，让你做出来的丝瓜汤赏心悦目，一股清凉感，不卖关子，赶紧跟小编来学学吧。
材料：丝瓜1根、嫩豆腐克、虾皮5克、盐3克、葱少许、胡椒粉少许、香油少许
做法：
1.嫩豆腐切小块备用。
2.丝瓜去皮切小块备用。
3.丝瓜加1克盐腌三分钟。
腌过的丝瓜下锅炒的话不会发黑。
4.热锅热油放入丝瓜翻炒变软。
5.加入豆腐、虾皮和盐，并加一碗水。
6.大火烧开加入少许胡椒粉和葱花出锅。
夏天就应该喝这样清清爽爽的汤，如果你是重口味的，肯定不合适。
小编每次做多少，家人都喝得精光，有时还嫌弃小编做少了。