丝瓜是一种常见蔬菜，虽然看似不起眼，但是常吃绝对好处多多。丝瓜中维生素C含量较高，除了能增白皮肤，消除色斑以外，还可以用于抗坏血病，以及预防各种维生素缺乏症，女性多吃丝瓜还对月经不调有帮助。丝瓜中的维生素B可以有效防止皮肤老化，还有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康。
今天就做一道家常菜丝瓜炒鸡蛋
丝瓜鸡蛋
配料
丝瓜，鸡蛋，葱，花生油，盐，生抽
做法1、首先准备好食材
2、丝瓜去皮后切成滚刀块
3、小葱切成小段
4、鸡蛋三个打散备用
5、锅中放入油，可以多放一些，油热后倒入鸡蛋炒散，炒好后盛出备用
6、锅中再放少许油，油热后加入葱花爆香
7、丝瓜倒入锅中翻炒
8、丝瓜变软后加入少许生抽，然后继续翻炒均匀
9、将炒好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀后加入适量盐调味
10、装盘开吃