我有保持丝瓜翠绿的小妙招,进来了解一下
丝瓜你是刨皮还是刮皮?
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，所以丝瓜汁有“美人水”之称。
入秋还能吃凉性丝瓜?当然可以,夏天用葱炒,入秋用姜炒就能去凉性。平时外食大都偏热性食物,因此来些丝瓜正正好解燥。
平时料理丝瓜大概都用刨刀快速刨去厚厚外皮是吧,玩美以前也跟你们一样,也觉得没啥毛病呀!直至遇上一位蔬菜达人,告诉我,这么刨法,你还吃什么丝瓜,吃辛酸的。煮了这么久的丝瓜,却被说“白吃”
嘴巴甜一点、妙招就很得手。这位蔬菜达人拿起小刀,用刮的,就像帮丝瓜“刮沙”一样,不能用力过猛伤了这层翠绿外衣,但是力度不够,粗粗口感可吞不下去,调整施力点,还不难掌握。据达人介绍,如此刮法,丝瓜翠绿,还能不变色,最重要的是,重点来了,外皮与瓜肉之间是丝瓜最营养部分。原来我们都吃错了,今天也将这妙招分享给大家。
〔材料〕
丝瓜、线面、海蛎、葱、香菇、姜。
〔做法〕
海蛎洗净沥干。
丝瓜皮先切下来,改刀成粗条状,丝瓜肉也不能丢。(刮皮方法文章已说明,此处省略)
丝瓜肉与籽改刀切小丁。(丝瓜子味苦，性平，具有清热化痰，消炎杀虫的功效)
香菇切丝、葱切葱花、姜切丝。
丝瓜肉先下锅炒。
炒至丝瓜肉变软。(做为蔬菜汤头)
这次用的是蒲田线面,咸味重了些,先下水汆烫一下。
出锅线面立即冲凉洗去咸味。
丝瓜肉加入香菇煸,出香再加水。
煮开加丝瓜皮部分。(将丝瓜肉切成薄片，熬汤食用，能够起到清热化痰，祛湿止痒，凉血解毒的功效)
再下线面。
别忘了海蛎。
海蛎熟后,加入葱姜、胡椒粉。