我家孩子挑食很严重，不吃鱼不吃虾，也不怎么吃绿色的蔬菜，肉也吃得很少，因此长得很瘦。却唯独对番茄炒鸡蛋这道家常菜情有独钟，从小一直吃到大，不管是搭配馒头、还是淋在面条或者米饭上，怎么吃都不够。
开学，已经是初二的学生了，学习课程加重，营养自然得跟上，挑食很容易就营养不良，因此宝妈也是变着花样地做给他吃，每次都只吃上几口了事。西红柿炒鸡蛋或者丝瓜炒鸡蛋，相信很多人都吃过、做过，宝妈也给家人做过很多次，但孩子还是只吃西红尘炒鸡蛋，丝瓜炒鸡蛋，尝了尝不和胃口，就不肯再吃。
宝妈去市场看到这时候的时令蔬菜丝瓜很新鲜，就突发奇想，在西红柿炒鸡蛋里面加上丝瓜，不知道孩子喜不喜欢，于是3元一斤的丝瓜买了3根回来，准备和西红柿鸡蛋搭配给孩子做菜，让宝妈意想不到的是，孩子尝了尝，居然说：好吃，原来青菜也很美味，还说是我以前做的方法不对，所以自己才不爱吃青菜，看来宝妈以后也得学会变通，在做饭的道路上和孩子一样，不断的学习、尝试和创新。
1个番茄，1根丝瓜，2个鸡蛋，2掰蒜，少许食盐和食用油
1、把1个西红柿清洗干净，在顶部划个十字刀口放入碗中，再从西红柿上面浇上刚烧开的热水，把西红柿烫一下，方便剥去西红柿的外皮，或者用刮刀轻轻的刮去外皮也可以，然后把去皮的西红柿切成小块，装入盘中备用。
2、把买的新鲜丝瓜清洗干净后，去皮，切成滚刀块，装入盘中，2掰蒜剥去外皮，切成片，和丝瓜块放在一起，当然也可以把蒜换成葱花，因为孩子不吃葱花，喜欢吃炒熟的蒜，因此宝妈平时炒菜都是用蒜片爆锅炒香。
3、在碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐，用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀，锅中加入少许食用油，油热后把拌匀的蛋液倒入油锅中，大火迅速翻炒成型后，盛出放一边备用。
4、在油锅中加入一点食用油，把切好的蒜片倒入锅中爆香，接着倒入切好的番茄块翻炒，等炒出番茄汁后，再倒入切好的丝瓜，继续翻炒片刻，加入少许食盐，把摊好的鸡蛋倒进锅中，大火翻炒至丝瓜变得软滑后，即可出锅装入盘中。
这样一道营养美味的家常菜：番茄丝瓜炒蛋就做好了，不管是和吃馒头，还是连汤汁一起浇在面条或者米饭里面，都非常的好处又过瘾。就连挑食不爱吃青菜的儿子，这次居然会说：没想到青菜这样做，原来也很美味。
番茄和丝瓜是很多家庭餐桌上的常见蔬菜，营养丰富，经常被单独拿来和鸡蛋一起做菜或者做汤，把三者完美搭配在一起做，5分钟就可以出锅，营养好吃又下饭，没想到这样简单一搭配，孩子居然爱吃，你也不妨试着这样搭配做做哦！
我是宝妈，一直致力于用最普通的食材，做出最美的味道，喜欢宝妈的分享，请