炝拌丝瓜
同事自己种的丝瓜，送来一个，好大的个，还真是第一次看到这种丝瓜，记忆中的丝瓜都是长长的细细的，这种丝瓜没吃过哦，同事说炝拌就好了。OK！就炝拌！原来炝拌还真的好吃，丝瓜丝看上去有点软，实际上很爽口，有股清香的味道，颜色也漂亮，很赞！
原料：丝瓜、彩椒、油、盐、花椒大料、香叶、葱、大蒜、白糖。
做法步骤：
第1步、大丝瓜洗净
第2步、横切开去掉瓜瓤，上屉蒸10分钟
第3步、蒸好的丝瓜色彩很漂亮
第4步、用筷子在中间轻轻一拨，整圈的丝就掉下来了
第5步、最后剩下丝瓜皮扔掉
第6步、彩椒切丝
第7步、蒜切碎，葱切丝
第8步、盆中加入丝瓜丝、彩椒丝、葱丝、盐、糖
第9步、炒锅加入适量的油，爆香花椒大料和香叶
第10步、倒入盆中，加入蒜末拌匀
第11步、装盘，OK！
小贴士：
1.蒸丝瓜的时间长短取决于丝瓜块的薄厚，大约在10分钟左右。2.不能蒸过了，否则就黏了。
来自美食天下大海微澜的作品。