大厨精选几道美味家常菜，配上米饭太好吃了，大人和孩子都喜欢
辣豆腐汤
材料：
猪肉，卷心菜，豆腐，青椒，洋葱，韩国辣椒酱，轻酱油
方法：
1.切片猪肉。
2，切青椒和洋葱，放在一边。
3.烧热锅，倒入少许食用油，加入猪肉片，炒至油熟。
4.加入青椒，用辣卷心菜炒。
5.加入一汤匙辣椒酱，搅拌均匀。
6.放入适量的水煮沸。
7.加入豆腐煮10分钟，并在锅中加入少许淡酱油。
香菜炒鸡丁
配料：鸡丁、香菜、少许盐、辣椒油、孜然适量、油、料酒
方法：
1.鸡毛洗净，切成薄片，浸泡血液和水，并控制干燥水分。
2，把香菜根洗净，切成段。
3.将鸡毛烫至变色，取出备用。
4.用热油打起锅，用鸡毛炒。
5.加入一汤匙辣椒油，加入盐和烹调酒。
6.加入孜然，然后加入香菜炒快，你可以从锅里出来。
酱汁炖蔬菜球
配料：猪肉，胡萝卜，茄子，平菇，盐，料酒，糖，香菇酱，甜面酱
方法：
1.胡萝卜、茄子及杏菇洗净，切下。将切碎的蔬菜倒入碗内，加入少许盐拌匀，放置片刻，加少许水分腌制。
2、洗净、沥干猪肉、削皮、切碎，从蔬菜末挤干水，在肉和蔬菜末加酒、盐和糖搅拌。
3.把碎肉拌匀，放进盘子里，再放些酒，放进沸水锅里，蒸8分钟左右。
4.把油加热到锅里，加入洋葱、姜和大蒜。
5.加入香菇酱及甜面酱，搅拌均匀，将蒸球与汤一起倒入锅内，煮至收汁，使球能均匀沾上酱汁。
干豆炒胡萝卜
材料
胡萝卜2粒，干豆5粒，辣椒3粒，姜片4片，糖1茶匙，盐3克，水1汤匙，油15克
实践步骤
1.辣椒切成小圆圈，姜片
2.干豆洗净
3.胡萝卜从中间剥落，切成薄片的新月
4.干豆片，味面大，口感好。
5.热油，炒姜片，辣椒圈炒至辛辣。
6.加入胡萝卜片，搅拌均匀
7.白糖炒熟，白糖起到清新芬芳的作用，这是这道菜的最后一抹。
8.把火翻过来，在锅边加一汤匙水，盖上盖，用慢火煮五、六分钟，直到胡萝卜片变透明为止。
9.加入干豆，转中、低火，炒15次
10.最后，加盐和炒均匀，然后你可以加盐和炒均匀。
丝瓜蛋汤
配料：一条丝瓜，两种鸡蛋辅料：盐、胡椒、鸡精
方法：
1.去皮后，将丝瓜切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，以避免丝瓜发黑，也可添加一些底味。不要将两个鸡蛋撕碎，加适量盐备用。
2.将油放入平底锅中，油温度60%热后，加入鸡蛋煎熟，两边彻底炒熟，切成条备用。
3.用剩馀的基础油炒鸡蛋，直接控制丝瓜水，然后加入炒2分钟。
4.加入切碎的鸡蛋，炒几次，然后加入一碗水，转到火上煮沸。
5、煮2到3分钟，当锅里的汤变白时，加入适量的胡椒和盐，鸡精调料，搅拌均匀。这碗既是蔬菜又是汤的丝瓜蛋汤已经准备好了。
牡蛎香菇
配料：香菇6粒(约克)；猪肉颈背肉克(梅花肉)；1-2汤匙汤匙；牡蛎油和盐；适量辣椒。
实践
1.去除香菇，洗净并保持干燥水分，将猪肉和蘑菇切成约1厘米的丁香，辣椒切成小块。
2.在平底锅中加入少量油，中火加热，将肉放入锅中炒上少许焦黄色，加入辣椒炒香。
3.加入蘑菇，炒至稍软。加入牡蛎酱和适量盐，继续搅拌，少许果汁即可。
韩国大杂烩扇贝
实践
1.将生姜片及白葡萄酒沸水加入锅内，加入扇贝肉烫水，直至变色，将渗滤液移除备用。
2。切大蒜，葱，洋葱。
3.韩国辣椒酱、淡酱油、辣椒粉、糖和盐加少许水制成酱油
4.用热油在平底锅中炒大蒜
5.加入扇贝
6.然后迅速加入酱汁，搅拌均匀。
7.把洋葱洒在锅里和盘子里就行了。
粉红皮炖鱼
配料：克新鲜鲤鱼肉、克干粉皮、25克青柿子胡椒、20克红辣椒、10克洋葱、15克甜面酱、10克葡萄酒、酱油和糖、30克猪油、克鸡汤、2克精盐、10克芝麻油。
实践
1.把粉碎成小块，用温水浸泡。切去干净的鲤鱼肉条。洋葱丝。青椒和红辣椒片。
2.加入鸡汤、甜面酱、烹调酒、酱油、糖色、猪油、洋葱丝和细盐煮，用鱼条煮。
3.加入粉状的皮肤、青椒及红辣椒片，直至煮熟，撒上芝麻油，然后从锅中出来