平菇是生活中常见的菌类，在全国范围内都有种植，平菇的口感爽滑，不管是做配菜还是做主菜，都是不错的选择。
菇类的营养成分特别丰富，平菇的功效也不赖，干品蛋白质的含量为20%，可以调理疾病，对降低胆固醇有一定效果，还可以增强免疫力，防癌抑癌，老年人要多吃。
哈妹今天分享一道丝瓜平菇素汤给大家，清淡爽口不油腻，丝瓜口感也极为嫩滑，搭配平菇一起，味道更鲜。
丝瓜平菇素汤
配料:丝瓜1根、平菇8朵、盐适量、油适量烹饪步骤:1.准备食材（丝瓜去皮滚刀切厚片，平菇洗净将每朵平菇切四等分）
2.热锅烧水（准备灼平菇）
3.水开后，倒入平菇，灼两分钟
4.出锅沥干水分
5.热油热锅炒丝瓜
6.待丝瓜翻炒过后，倒入平菇翻炒
7.加入水
8.待水烧开后
9.转小火焖8分钟，放入盐甜味
10.出锅
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