丝瓜鸡蛋汤
食材：丝瓜、鸡蛋、虾米
制作步骤
1.丝瓜去皮，切成厚片，也可切成滚刀块，根据个人的喜好来定。
2.鸡蛋打散后，淋入平底锅中，煎成蛋饼，取出切成块状，和丝瓜的形状一样。
3.炒锅中放油，先爆香蒜末，再放丝瓜翻炒，同时撒一点盐调味。
4.等丝瓜炒得变软，加入热水，等水滚开以后，再放鸡蛋和虾米。放一点虾米增加鲜味，如果没有也可不放。
5.撒一点胡椒粉和盐，第一次放盐是为了让丝瓜有点底味，第二次放盐是调汤味，每次都少放一点，以免过咸。小火煮一分钟，淋少许芝麻油，就可以出锅啦。
白菜粉丝丸子汤
材料：大白菜，粉丝，肉馅，葱姜蒜，生抽，耗油，料酒，淀粉，香油，盐，鸡精，金针菇，花椒油，香菜
做法：
1、粉丝放入温水中提前泡软，大白菜洗净，葱切成小段，姜，蒜拍碎切成末，金针菇撕成小朵。
2、肉馅放入碗中，放入葱花，蒜末，适量生抽，耗油，料酒，盐，食用油，淀粉沿着一个方向搅拌上劲，然后盖上保鲜膜腌制一会。
3、将洗好的大白菜切成适量大小的片状。
4、锅内烧水，水烧开后，放入做成丸子形状的肉馅，等丸子定型，水再次烧开后捞出。
5、锅内加油，油热后放入葱，姜，蒜爆香，加入清水煮开，放少量生抽，耗油，盐，下入白菜，下入肉丸子、泡好的粉丝，金针菇，汤开锅后，粉丝变软即可。
6、最后放几滴花椒油，香油，撒上葱花，香菜提味即可。