入夏后，多给家人做这碗汤，5分钟上桌，好喝还不贵，开胃促消化！
夏天天气炎热，人出汗就会比较多，体液消耗非常大，这个时候就要多补充水分，而以汤代水，既能补充水分又有利于消化吸收，所以讲究的人都会在夏天多喝汤。
夏天喝汤我家最喜欢的便是“丝瓜汤”，丝瓜是凉性食物，有利肠通便、清热去火、凉血解毒的功效，女性夏天经常喝丝瓜汤还能美容护肤、消脂减肥，媳妇一到夏天就喊着让我做丝瓜汤喝，十几天就已经掉了好几斤秤了。
丝瓜汤每个人都会做，做法也都不同，有的人做丝瓜汤只会放丝瓜，清汤寡水的没啥滋味，实在是不好喝。要想做出鲜美又好喝的丝瓜汤，就要注意食材的搭配，下面我就分享一下我家丝瓜汤的做法，营养又解馋！
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所用食材：丝瓜鸡蛋西红柿枸杞金针菇松花蛋
1.取一根丝瓜将外皮削去后再去掉头和尾发硬的部位，切成细条后放入淡盐水中浸泡5分钟。
丝瓜用盐水浸泡的目的，一是为了防止它氧化变黑，二是可以去除丝瓜的青涩味，这样做出的丝瓜汤不仅颜色好看还更鲜美！
2.然后准备一下配料：金针茹一把去掉根部后一切两段，不用切得太细。西红柿一个切成丁、香菜两根切成段，葱适量切葱花、松花蛋一个去皮后切成小块备用。
湖北松淳皮蛋松花蛋无铅工艺新鲜溏心皮蛋鸭蛋变蛋50-60克10枚装淘宝￥27.8￥36.8购买做丝瓜汤时加入一个松花蛋，味道会格外香，切松蛋时可以用细线切，如果用刀切，要在刀上抹一点水，可以防止切时粘刀。
3.再取两个鸡蛋磕入碗中，加少许盐调味后顺着一个方向打散，起锅加少许油，倒入蛋液后用筷子不停地搅拌，将鸡蛋煎成均匀的小块后关火盛出备用。
做丝瓜汤时，鸡蛋煎成小块后放入比蛋花吃起来更有口感。
5.再另起锅加油，烧至5~6成热时放入西红柿丁，用铲子轻轻按压，使西红柿尽可能多的出汁，西红柿炒至变软出汁后再放入丝瓜，炒匀后倒入金针菇，再加适量的清水大火烧开。
6.开锅后再倒入少许水淀粉勾芡，大火再次烧开后放入鸡蛋碎和松花蛋，然后再加入适量的盐、胡椒粉调味，出锅前再撒入葱花、香菜、泡软的枸杞，这样一道营养丰富、又有颜值的丝瓜汤就出锅啦。
丝瓜本身就很鲜美，用它做汤讲究的就是“鲜”，所以不要加入过多的调料，另外不管做什么汤加入适量的水淀粉勾芡，可以使做出的汤清凉不浑浊。
丝瓜汤这样做，不但营养丰富，而且颜色漂亮，看着就很有食欲，炎炎夏日喝上一碗，清凉解暑又开胃，入夏后，最爱喝这碗汤，不放味精也特鲜，隔天做一次，好喝又掉秤！
今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记