夏天，要多吃瓜。黄瓜、西瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等等，都是特别好的选择。今天要分享的是“夏天养生第一瓜”——丝瓜，营养丰富、清热解暑、价格实惠，还是美容养颜的佳品。它的烹饪方式也有很多，能炒、炖、煮、炸等等，每一种口感都截然不同。夏天要多吃丝瓜，教你6种特色做法，每次上桌都抢光，比肉还解馋！
一、蒜蓉蒸丝瓜
食材：丝瓜g、粉丝50g、蒜、鸡精、糖、盐、油、小红辣椒
做法：
1.粉丝用冷水泡5分钟。蒜剁成蒜蓉。小红辣椒切成末。
2.丝瓜削皮，切成约3cm长的小段，用小勺在丝瓜段顶端中间挖一个浅坑，用来放置蒜蓉。
3.小火烧热锅中的油（10ml）至5成热，放入蒜蓉煸炒，加盐、糖，鸡精调味，炒出蒜香后盛出。将炒好的蒜蓉酿到丝瓜段上的浅坑里。
4.取一个盘子，在盘底铺上泡发的粉丝，把釀好蒜蓉的丝瓜段码在粉丝上。大火烧开蒸锅中的水，将盘子移入蒸锅，隔水蒸5、6分钟后取出。
5.中火烧热锅中的油至6成热，放入切好的小红辣椒末，煸炒出香味后将热油倒在蒸好的丝瓜上，便可以上桌了。
二、丝瓜炒毛豆
食材：丝瓜，毛豆，红辣椒，姜
1、毛豆去壳洗净备用，丝瓜去皮洗净切块备用。
2、红辣椒切块，姜切成末备用。
3、锅热注油倒入姜末爆香，再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。
4、倒入丝瓜翻炒片刻，淋少许水继续翻炒。
5、等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。
6、加入大半勺盐，最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。
三、丝瓜油面筋
食材：丝瓜、油面筋、胡萝卜、姜、蒜、干辣椒
1、将丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片备用。
2、辣椒、姜切丝，蒜拍碎备用。
3、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。
4、放入丝瓜胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。
5、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁，放盐调味即可。
四、剁椒丝瓜
食材：丝瓜、剁椒、蒜
1、丝瓜刮去外皮后洗净。洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
2、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
4、放入丝瓜翻炒熟。放入适量盐翻炒均匀。
5、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
五、丝瓜烧豆腐
食材：丝瓜、嫩豆腐、木耳、菜油、姜末适量、盐4克、五香粉适量
1、丝瓜去皮然后切成条，豆腐切成小块。
2、锅里加入菜油加入姜末炒香。
3、然后加入丝瓜炒至变色后加入水。
4、加入豆腐、木耳、五香粉、盐大火炖5分钟。
5、炖至豆腐入味装盘。
六、丝瓜蛤蜊汤
食材：丝瓜1根、白蛤克、盐1克、水适量
1、丝瓜和白蛤准备好；白蛤提前几个小时泡淡盐水，使白蛤吐净泥沙。
2、白蛤外壳用小刷子轻轻刷洗干净，入开水锅中煮到全部张嘴，不张嘴的就扔掉；白蛤捞出，剩下的汤静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用。
3、用刀刃将丝瓜表面的那层薄的绿衣刮掉，清洗干净，切成滚刀块。
4、将沉淀好的白蛤清汤倒入汤锅中，丝瓜同入锅中，中火煮到透明状。
5、将白蛤重新倒回锅中，加少许盐调味即可上桌。
夏季的丝瓜鲜嫩可口、营养美味，有清热凉血的功效。在炎热潮湿的天气，多吃一些丝瓜是对身体非常好的。以上分享6种丝瓜的做法，有小炒、蒸菜、还有汤，好做好吃，特别适合夏天。