这道菜是2个月前角瓜刚出的时候炒的了，然而因为经常都是先分享当天做的菜，导致之前的“库存”反而积压，在夏天的尾巴（虽然很多地方已经进入秋天），抓紧来分享一下，不然就快买不到这个瓜了。
夏天的吃瓜的季节，鲜美多汁，满足每一个“吃瓜群众”的味蕾。
角瓜也有叫棱丝瓜，味道鲜甜，尤其多汁，是我喜欢吃的瓜之一，角瓜炒蛋简单易做，口味清淡，老人小孩都喜欢。
准备材料
角瓜1根，鸡蛋2个，蒜头2瓣，盐1勺，
开始制作
第一步：处理食材。角瓜削皮切成条，鸡蛋打散（加入一点点点盐），蒜头切末。
第二步：锅里热油，先煎鸡蛋。
第三步：鸡蛋煎熟后，切成小块，装盘备用。
第四步：不用洗锅，再加一点油，爆香蒜末。
第五步：倒入角瓜，翻炒至熟透变软，这时会明显发现出水很厉害。
第六步：倒入刚刚煎好的鸡蛋，加入1小勺盐，翻炒均匀。
最后，出锅。角瓜的汤汁，是真的真的很鲜美了。
简简单单，举世无双。