中秋节连吃了两天大鱼大肉，家人都说有点腻了，想吃点开胃解腻的饭菜，仲秋时节，天气还没有完全凉爽下来，稍微吃得油腻一点就容易倒胃口，这个时候最适合炒上一盘清爽开胃的时令鲜蔬，补水润燥还能够助消化。
秋天是收获的季节，各种新鲜蔬果大量上市，品质新鲜，价格便宜，在给家人准备日常饭菜时，可以多搭配一些时令鲜蔬，补营养还不上火，像丝瓜、莲藕、西红柿、冬瓜、山药、芋头等食材，都是秋天不可错过的应季食材。
今天，我给家人做的这道家常菜是丝瓜炒西红柿，这道菜肴吃起来酸甜滑嫩，特别开胃，秋天空气干燥容易上火，适量吃一些酸味食材能够润肺护肝，促进消化，对身体大有益处。下面，我就把这道丝瓜炒西红柿的具体制作方法分享给大家，喜欢的朋友可以学起来呦！
的具体制作方法
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丝瓜、西红柿、蒜、生抽、盐、糖、白胡椒、白芝麻、海苔碎
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1、中秋过后，吃南瓜、豆角不如多吃丝瓜，丝瓜又被称作“美人水”，是滋补润燥的首选食材，在烹饪时，可以搭配一些西红柿，增加酸甜风味的同时，还能使营养更加丰富，西红柿中富含的维生素和微量元素，都能够帮助身体补充营养，增强体质。
2、丝瓜洗净后削去外皮，切成滚刀块，西红柿洗净不用去皮，直接切成大块备用，大蒜去皮洗净后切末，喜欢蒜香味的话可以适量多准备一些蒜末。
3、锅中烧热油，倒入一半的蒜末，小火煸炒，充分炒出大蒜的香味，看到蒜末变成金黄色，就把准备好的丝瓜倒入锅中，翻炒2分钟，把丝瓜炒至微微发软。
4、丝瓜炒香后，把准备好西红倒入锅中，再加入少许生抽、盐、糖、白胡椒调味，两种食材一起翻炒2分钟，使食材充分入味。
5、西红柿不要炒得过软，尽量保持它的完整形状，这样吃起来口感更好，食材基本炒熟，放入剩下的一半蒜末，这个步骤叫做“倒炝锅”，炒菜时多加这一步，菜肴吃起来更有味。
6、两种食材都炒熟就可以关火了，出锅前撒入少许熟的白芝麻和海苔碎，瞬间就鲜味四溢，别提有多馋人了。
这道丝瓜炒西红柿炒好之后看起来颜色十分鲜亮，海苔和熟芝麻是点睛之笔，加入了这两种食材调味，使整道菜肴更鲜香也更下饭，连平时吃饭有些挑食的孩子都对这道菜赞不绝口，舀两勺菜拌进米饭里，孩子吃得特别香！
中秋节如果吃腻了大鱼大肉，可以把这道丝瓜炒西红柿端上桌，酸甜开胃，解腻促消化，5块钱就能炒上一大盘，做法简单还下饭，全家老小都喜欢！
1、这道菜里的西红柿可以不用去皮，而且不要炒得过软，这样吃起来口感会更好。
2、出锅前撒入少许海苔碎和熟芝麻，鲜味瞬间翻倍。
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