说起丝瓜，人们第一次想到的是，小时候，家里厨房的墙上，挂着长长的丝瓜浆，是妈妈洗碗洗碗的好帮手。
丝瓜属葫芦科，果实圆柱形，直或略弯曲，绿色，有一排沟。
丝瓜属攀缘藤本植物，生长需要支撑。
丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、和钙、磷等多种矿物质元素和维生素。其中，丝瓜中的维生素B1可以防止皮肤老化，维生素C可以美白皮肤等成分，保护皮肤，消除色斑，美白等功效，因此丝瓜汁被称为“美人水”。
丝瓜，未成熟或成熟，果实肉质，果实成熟后会出现网状纤维，可以代替海绵洗涤炊具和家具。
丝瓜美食
葫芦汤
丝瓜炒鸡蛋
丝瓜虾仁