欢迎来到柳絮沐阳的食堂，我是沐阳，一个来自湛江的退休70后宝妈，每天的主要任务就是忙忙碌碌为家人做饭，让家人吃得香、吃得饱是我的责任！
在我家，一般很少外出下馆子，逢年过节，基本都是在家里聚餐。
一是父母年事已高，腿脚不方便，最重要的是，老人根本不肯外出吃饭；
二是在家聚餐，自己买食材回来加工，价格实惠，食材新鲜；
三是因为家里有一个半吊子厨师，勉强可以满足家宴菜肴的制作，没必要外出高消费。
哈哈，这个半吊子厨师便是本人啦！以下分享我家一周7天的家庭晚餐。
第一天：
老鸭去湿汤+腊肉炒芹菜+蚝仔炒生蒜
湛江的天气，以潮湿闷热为主。秋天，对于湛江人来说，只是一个传说。即使现在已经是深秋十月，可是依然闷热无比。
广东人爱喝汤，特别爱喝能够去除体内湿气的汤水，而这个老鸭汤的便是在四神汤的基础上加多了一个炒薏米，再加上一块老鸭，炖出来的汤水，特别清润好喝而且清热去湿。
蚝仔是湛江的特产，用这种小蚝仔炒嫩嫩的生蒜，鲜味十足，非常惹味！
腊肉是年前自己晒的广式腊肉，放饭里蒸熟，晶莹剔透，切片爆炒芹菜，飘香满屋。
第二天：
隔水蒸鸭+桂花糯米蜜藕+素炒青麻
秋天是吃莲藕的季节，莲藕全身都是宝，不但口感香甜，而且养血补血。在我们广东，就有这样一句话——女人不可日无藕，可见它的营养价值之高。
桂花糯米蜜藕，是将泡发2个小时的糯米灌进切开头部的莲藕里，然后用牙签固定复原莲藕，加入足量的清水，再加入红糖、桂花、花生一起熬煮4个小时，最后再加上蜂蜜。煮好的莲藕软糯香甜，一口咬下去，满满的幸福感！
偷了一下懒，没有煮汤，煮了点罗汉果茶。
第三天：
湛江白斩鸡+梅菜扣肉+湛江烧鹅+油焖大海虾+红烧黄脚蜡+鸡杂肉片拌番薯粉+素炒青麻+桂花蜜藕+雪梨淮山玉米胡萝卜煲鸡汤
是不是有点丰盛？回娘家加菜啦！算是给老母亲补的寿宴。
鸡是自养的走地大阉鸡，是老家大表哥养的，这样的鸡当然是做我们湛江出名的白斩鸡，才是最好的，皮脆肉滑，有鸡味！
看得出来吗？油焖大虾里的虾有两种虾哦！一种是“狗虾”，一种是“青背龙”，都是天然的大海虾，条条有膏，够肥美。
我们湛江人很喜欢吃鹅，特别是白斩鹅，不过，湛江的烧鹅也是非常好吃的。
还给即将离家求学的大侄子做了他爱吃的扣肉和女儿们爱吃的红烧鱼。
第四天：
湛江煮鱼汤+莲藕蒸肉饼+豆腐炒豆角+素炒青麻
发现没有？一连天都有的菜是什么？
嘿嘿！就是素炒青麻啦，没办法，因为家人爱吃，而且现在的青麻菜比青菜清甜好吃，所以就它就成了每日必备咯。
还有一个是莲藕，因为咱刚刚网购了5斤洪湖藕，不赶紧吃，会浪费的。不过今天变了个花样，用莲藕给娃们蒸了个肉饼，还用贝贝南瓜围了个边，好看又好吃。
汤是用一条石斑鱼和一条黄脚腊煮的湛江杂鱼汤，超级的鲜。
第五天：
丝瓜滑肉汤+油焖软壳虾+青瓜胡萝卜炒午餐肉+鱼露炒番薯叶
好久没有煮这道滑肉汤喽，有点馋啦！今天就煮了一锅解解馋。
滑肉的肉最好现在里脊肉，它是猪身上最嫩的一块肉，用来做滑肉最合适不过。
滑肉用的淀粉一定要用番薯粉，这样做出来的肉才会滑爽。里脊肉切成薄片，加点盐和胡椒粉腌20分钟，番薯粉先用少量的清水打湿拌匀，再加入刚刚烧开的开水拌成能拉丝的糊状，然后把腌好的肉放入番薯粉糊里滚裹上浆，放入烧开的水里煮熟，再加入喜欢的蔬菜即可。这样做出来的滑肉汤，口感香嫩滑爽，汤清味甜，一点也不混汤哈。
番薯叶加了点鱼露调味，这是我们湛江这边的习惯，不知有多少人吃过呢？感觉比用蚝油炒好吃多了。
第六天：
白斩鸡+鸡杂炒豆角+腐竹粉丝黄牙白煲鸡汤
18号台风过境，湛江市区停工停学，早早去买了一只鸡，让孩子们好好地吃上一顿。
鸡依然是做了白斩，这样有肉吃，有汤喝。汤加了的腐竹和粉丝，清清爽爽，我家小娃的最爱。
在我们湛江，吃鸡的灵魂蘸料是沙姜蒜子酱油，就是用剁碎的沙姜和蒜子，浇上一勺烧热的农家自榨花生油，然后再加入生抽调成。
但是还有一种最简单的鸡蘸料，不知有多少人知道的？它便是鱼露啦！试试，包比其它蘸料好吃多了。
第七天：
卤三样+油焖虾+杂蔬煲排骨汤+炒青菜
因为没有老卤，新卤水直接卤藕没有油分不好吃，所以先加了点五花肉、鸡爪卤了第一锅，然后才卤的藕。三种食材的卤制时间并不相同，鸡爪是10～15分钟即可捞出，五花肉25～0分钟，而莲藕则要个小时。是不是有点考验你的耐性呢？
咱偷了个懒，直接把莲藕和卤水用高压锅来压，上气20分钟即可。
以上便是我家7天的晚餐啦！是否合大家胃口？
我是沐阳，一个70后宝妈，喜爱美食和分享家常菜的做法，欢迎留言评论哦！