入秋后，广东的天气变得少雨无风，天气晴朗但仍然有30度以上的高温。最近这些天我总感觉身体很累，头痛，喉咙痛。我猜是不是上火了？吃了些清热下火的药都没用。婆婆看我这病怏怏的样子就说有可能是天气引起的，秋天太干燥，人也容易出现像上火又很累的症状，但其实这是秋燥引起的，要吃点润燥清火的汤火去去秋燥。
润燥清火的食材我首先就想到丝瓜，丝瓜有清热下火的作用，它味道很清甜，平时吃饭喝点丝瓜汤，喝完喉咙特别舒服，润喉喝它准没错。因为丝瓜带凉性，要搭配一道性味温的食材，那就是平菇，平菇煮好之后带有点滑粘鲜甜的味道，多吃有促进新陈代谢的作用，平菇性味温和刚好可以中和丝瓜的凉气。
难怪这段时间婆婆每天用这两样食材来煮汤，简单煮一煮就上桌，味道超清甜全家人都爱喝。中秋过后多做这道汤，味道清甜润喉，隔三差五喝，温和去秋燥。话不多说，下面我们就来看看这道适合秋天喝的丝瓜平菇汤是怎么做的吧。
：丝瓜1条，平菇克，鸡蛋2个，鸡汁少许，盐1勺，油少许。
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丝瓜先削皮，可以把它削得干净些，再用滚刀切或者切片都可以。
2.平菇浸泡一会儿之后，撕成小块备用。
3.大火，炒锅倒入适量水，水开之后再加点油，把丝瓜倒入锅里。
4.丝瓜煮软了之后再把撕好的平菇倒入锅里，煮开后再煮1分钟。
5.鸡蛋打入盆中，用筷子打散，再倒入锅中。
6.鸡蛋煮沸之后，加盐加鸡汁调味，再煮1分钟汤就煮好了。
7.非常清甜的丝瓜菇蛋汤，常喝润喉去秋燥。味道非常棒。
我认为去秋燥是个大课题急不来，主要是以汤水去调理用温和润燥清火的方式最合适，当然现在秋天的时令食材，也可用煲汤煮汤的做法去秋燥，比如板栗煲猪展汤，莲藕骨头汤等等都可以有滋补滋润的作用。去秋燥除了多喝汤，平时也要多喝热水，做点运动，相信身体就会轻松多了，因为我正那样做的呢。
这道简单快手的丝瓜菇蛋汤，你学会了吗？欢迎给我留言，去秋燥你有什么小妙招呢？
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