说起丝瓜它在小编的印象中就是一个刷碗的工具！从记事起，家里的后院每年都种有一藤丝瓜，餐桌上却很少见它到它的身影，只记得那时候妈妈都会等到它成熟后，扯下来挂在墙上自然风干，之后取出里面的网状纤维（也叫丝瓜络），用来洗碗。现在在乡下的老家，刷碗的工具也一直是它处在主流的顶端。自我感觉比那些海绵、刷碗巾确实要好用很多（虽然小编自己不常刷碗、哈哈）。
后来知道丝瓜嫩的时候是可以吃的，也曾自己炒过几次尝尝，也没有觉得有什么特别之处，吃起来一嘴的土味，口感软塌塌的完全不脆。它就像在太阳底下暴晒了三天的黄瓜，软绵绵的。一直在想，人们说丝瓜嫩的时候可以吃！是不是也仅仅只是没有毒、可以吃而已呢？毕竟小编的前半生几乎对它没有什么好感！直到有一次，吃到一道叫做《丝瓜酿肉》的菜肴时、才对以往的认知感到羞愧，原来自己认为的不好吃，只是因为自己不会做。惭愧！惭愧！土酷蔬菜也是有春天的！
大家是不是也和以前的小编一样，对丝瓜没有什么感情？那么不如看一下”丝瓜酿肉“这道佳肴，说不定你的想法会有所改观！接下来丝瓜酿肉的制作方法献给大家，希望大家喜欢，做的不好，仅供参考！
准备食材；一根嫩丝瓜、五花肉末、红辣椒、料酒、盐、味精、生抽、葱、蒜、水淀粉、胡椒粉
1.丝瓜去皮洗净、切三指长左右的段、用小勺子把丝瓜段的一端掏空，红辣椒切小片菱形形状备用
2.五花肉剁碎（最好买的时候让卖肉的师傅帮你剁好，自己来的话有些费力哟）、加进料酒、盐、味精、生抽、胡椒粉、葱花均匀搅拌腌制四五分钟
3.处理好的丝瓜段摆在盘子里、将肉末一个一个把它们填满、再在每个肉末上面放上两三片红辣椒、最后放到蒸锅上蒸10分钟！取出。（放红辣椒只是为了点缀，好看而已，为了颜控入魔的你们）
4.炒锅中放进少许植物油烧热、倒进蒜蓉爆香、加入适量水淀粉勾芡，然后淋在蒸好的丝瓜上面，（用筷子帮忙把被冲掉的红椒碎恢复到丝瓜柱头顶上，假装它们一直就很立场坚定、嘻嘻！）
丝瓜酿肉做好了！有没有让从前不喜欢丝瓜的你，现在对它也有所改观呢？不防试一试吧，感谢阅读！这里是“有志趣味”喜欢的朋友记得点击分享、收藏、+