我不是一个素食主义者，但是现在看看自己的大肚腩，真是愁啊，马上就到夏天了，好看的衣服都不敢穿，蓑衣我决定吃一些低脂的，拒绝油腻。俗话说“要想美，丝瓜水。丝瓜，不仅可以美容护肤，还是特别适合夏季伏天儿食用的蔬菜。今天，喜欢吃丝瓜的有口福了，不过需要搭配蒜蓉和大虾。
食材上，当然了需要准备新鲜的丝瓜，优质的大虾，大蒜还有辣椒酱。虽然食材不多，但是相信做好美食后，一定会让你刮目相看的。话不多说，赶紧行动起来，首先要将大虾清理干净，特别是虾的沙包、虾黄等，最主要的是把虾开背，挑出里面的虾线，很多人都觉得这步骤吴所谓，但是每次看到黑黑的一条线，我就是十分的不舒服。
大家洗净放进一个干净的盘中备用，然后就要清理丝瓜了，嫩丝瓜做菜不需要去瓤，丝瓜皮虽然很有营养，但口感粗糙，一般削皮以后食用。之前我就说过我的刀工真的是不怎么样，所以我选择了削皮器，我生怕用刀的话，会脸丝瓜肉一切削光。
丝瓜是一种没有苦味的蔬菜，这种蔬菜在烹饪出来的时候不会出现太硬或者是炒不烂的情况，丝瓜的制作方法也有很多种，不管怎么做，这种蔬菜都会给我们提供一定的营养，在削皮过后，将丝瓜切成大小均匀的段状，是不是看起来有些可爱呢？
把切好的丝瓜段竖着放入盘中，平时做饭讲究的话，可以进行摆盘，我呢，就摆成了一个普通的样子，儿子说有点像花朵，但是我怎么都觉得有些丑，哈哈！刚刚说过，嫩嫩的丝瓜不用去瓤，但是在做这道美食的时候，我们需要在丝瓜段的表面，轻轻地挖出一个凹槽。
是不是很多人都觉得十分的奇怪呢，为什么说过不用去瓤，还要挖出凹槽呢？看看下面的配图大家就会明白了，没错，就是为了鲜美的大虾留出一个安放的地方，大虾的尾巴调皮的翘在上面，看起来十分的有趣吧，为了寓教于乐，我选择了让儿子帮我做这个步骤。
辣椒酱里加入剁好的蒜蓉和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
将做好的半成品摆在蒸笼里准备上蒸，然后把刚才调好的料汁也放入蒸锅中，一起蒸一下。这道美食不像平时的蒸菜，水烧开大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，不然大虾就会变老了，十分的影响口感。
最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上，是不是看起来十分的有食欲呢，丝瓜绿绿的，爽滑清口适合夏天，简直是太完美了，远看还以为是辣椒呢！