我是原创作者大白谈美食，专门的和大家谈谈美食圈中的一些小爱好与观点。
哈喽吃货小可爱们，我是大白。大白今天又要来给你们这群吃货推荐好吃的美食了，你们是不是非常的开心非常的激动呢？大白也是非常的乐意给你们推荐美食，相信你们也是很喜欢大白给你们推荐的美食，毕竟我推荐的美食都是那种操作简单并且非常的美味美食。今天大白要给大家推荐的美食是蒸酥肉，大白相信会有很多小可爱不知道这道菜，也不知道它好不好吃，那么今天就跟着大白的步伐一起来看看吧，让大白来教你们怎么去做好吃的蒸酥肉。
要是说最近这些天北京人都在盼些什么，大白告诉你，那就是盼着下暴雨了。自从这预报出来之后，不少公司单位就出现弹性工作的现象，类似于通知员工在家上班，有很多的部门也是准备了充分的准备，防汛的工作也是很到位。不过期望越大失望也就越大，这雨是不给力，一直下不下来。大白也是想着如此的暴雨也得好好地准备，但是一大早却是闷热的晴天，大白也是对这天气感到非常滴失望。
快到中午大白也是准备了自己和父母三个人的饭菜，准备了丝瓜汤、拌了凉菜，另外还做了蒸酥肉。大白自己认为啊这道蒸酥肉是真的特别好吃，特别的下饭，是开胃下饭的一道食谱。先用梅花肉切片后裹浆，然后炸透后再炒调味汁，将这料汁淋在酥肉上然后蒸熟，经过这样处理之后的酥肉醇香而不油腻，绵软顺滑而且容易消化，在家做给自己的父母吃那再合适不过了。
入秋以后天气虽然闷热，但是经过几场秋雨之后，整体的气温还是慢慢的降了下来，所以在这之后大白也会分享许多适，合秋冬季吃的美食给大家，应时而食才是最合适的。以前炸酥肉用的都是五花肉，好吃就是肥肉多，大白这次用的是瘦肉，加调味料腌制入味，然后蒸酥肉的汤汁渗透在嫩滑的瘦肉里，大白感觉那味道啊是真的太鲜了，不知道听到这里在座的小可爱有没有偷偷的咽口水呢？那就让大白来叫你们吧。
首先我们需要准备克的梅花肉（也就是猪前腿的部位）清洗干净，然后切成均匀的薄片装盘放在一边备用。接着我们取一勺红薯淀粉放入碗中，并加入一个鸡蛋、适量的五香粉和食盐，在加入适量的面粉搅拌均匀，直至变成均匀的糊状。（这里不建议用玉米淀粉，那样会裹不住面糊）接着放入肉片用手抓匀，让面糊充分包裹肉片。起锅烧油，等油温六七成热时放入肉片，炸至两面金黄时捞出。
接下来我们取3瓣蒜切成碎末，1根香葱洗净切成碎丁状，最后在准备适量的剁辣椒。酥肉选择蒸的做法是加入蒜末曾鲜杀毒，加入剁辣椒比较下饭。另起锅烧油，油温五成热时加入蒜末爆香再来些剁辣椒和适量的料酒炒匀，接着放入适量的生抽、少许的糖和盐，再来小半碗的清水，调中火煮上3分钟。接着把挑好的料味汁淋在酥肉上面，放到蒸锅中，等上汽后保持中火蒸上25分钟。
这样美味的蒸酥肉就制作完成啦，是不是特别的简单呢？就算是新手，在家看上一遍也能够学得会。但是在这里大白要告诉你们蒸的时间一定要足够，这样不信能让酥肉的口感更佳的绵滑，汤汁也才能更入味，吃起来才会更香。好啦，今天大白就说到这里了啊，如果想要了解其它的一些美食的做法的话可以