夏天真的要学会做几道快手家常菜，快手下饭吃着实惠，有营养吃着舒服，家人喜爱！
因为夏天厨房太热，准备几道快手菜很有必要，尤其是上班族，工作了一天很疲惫，还要准备一家人的晚餐，学一些快手菜就更有必要了。
这次，我整理了3道好吃的下饭菜，营养丰富，食材不贵，也好上手，赶紧来看看有没有你爱吃的！
胡萝卜丁肉末炒芹菜
用料：
芹菜克，猪瘦肉馅克，胡萝卜克
做法：
1，食材都准备好，并处理干净；
2，芹菜下入开水锅里，加入少许盐和几滴植物油焯水至断生，再捞入凉水盆里过凉；
3，猪肉馅里加入生抽、胡椒粉、葱姜末拌匀，再放玉米淀粉拌匀，腌5分钟备用；
4，再把芹菜切末，胡萝卜切很小的丁；
5，铁锅烧热，加入植物油，放入肉馅大火炒变色，加酱油调色，先放胡萝卜丁炒断生；
6，再放芹菜末，加盐，大火炒匀，加入适量水淀粉勾薄芡出锅。
丝瓜炒蛋
用料
丝瓜两根，鸡蛋两只。
调料
蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量。
做法
1、将丝瓜去皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用。
2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好，可不放），用筷子将其搅拌均匀。
3、点火，在锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。
制作指导：
丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。
丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
番茄烧茄子
用料
木耳(干)简介：原料：茄子、番茄。辅料：木耳。调料：蒜、蚝油、糖、生抽。
做法
1、木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒
2、锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用
3、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香
4、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状
5、放入木耳翻炒一分钟
6、将茄子倒入
7、倒入蚝油
8、根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可
其实我一直觉得珍馐佳肴，固然有致命的吸引力。但吃遍山珍海味，还是一道家常下饭菜，最爽口熨帖，指引胃口的归处。
你心目中排名第一的下饭菜是什么？快来来评论区告诉我~
所以今天我整理的这几道好吃的下饭菜，不仅开胃，营养丰富，食材不贵，也好上手，赶紧收藏起来看看有没有你爱吃的，做给家人吃吧。