丝瓜：2根（约00克，选那种表皮光滑，颜色翠绿的）
大蒜：瓣（约15克，切片）
盐：克（调味）
鸡精：1克（提鲜，可选）
食用油：20毫升（炒菜用）
清水：适量（清洗丝瓜用）
????1??清洗丝瓜
先把丝瓜放在流动的水下，用刷子轻轻刷洗干净，特别是表皮的污垢和绒毛。然后去掉丝瓜的两头，切成滚刀块或者条状，看个人喜好哦！????
2??准备配料
大蒜切片备用，大蒜的香气可是丝瓜炒得好吃的关键呢！??
??炒制丝瓜
热锅凉油，油温五成热时，放入大蒜片，小火炒出香味。然后转大火，放入丝瓜，快速翻炒。丝瓜很容易熟，所以炒的时间不宜过长，保持丝瓜的翠绿和脆嫩。????
4??调味出锅
丝瓜炒软后，加入盐和鸡精（如果放的话），继续翻炒均匀。尝一下味道，根据自己的口味调整。然后就可以出锅啦，一盘色香味俱全的家常炒丝瓜就做好啦！????
????丝瓜炒之前不用焯水，直接炒就可以，这样能保持丝瓜的脆嫩口感。
炒丝瓜的时候，火候很重要，要大火快炒，避免丝瓜出水过多。
大蒜的香气能让丝瓜的味道更鲜美，所以别忘了放大蒜哦！
????切丝瓜的时候，尽量保持形状一致，这样炒出来的丝瓜更美观。
丝瓜炒的时间不宜过长，一般-5分钟就可以出锅了。
丝瓜很容易氧化变黑，所以切好的丝瓜要尽快下锅炒制。
??丝瓜除了炒着吃，还可以用来做丝瓜汤、丝瓜蒸蛋等美食，每一种都超级好吃哦！????
??????快来试试这个家常炒丝瓜的做法吧！炒好后，别忘了来评论区晒图分享你的成果哦！也可以转发给朋友们，一起享受这份简单又美味的家常菜肴吧！??
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