丝瓜炒鸡蛋是夏天常吃的素菜之一，一般很多人人家到了这个季节都吃这道菜。那么丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃呢？下面介绍一下丝瓜炒鸡蛋最简单的方法。
丝瓜炒鸡蛋最简单的方法食材：新鲜的丝瓜两根辅料：鸡蛋、八角、花椒、蒜末、鸡精、酱油1.新鲜的丝瓜去皮，洗干净切成菱形块备用；2.起锅烧油，将四五个鸡蛋打碎放到碗里搅拌均匀，然后倒入油锅里，鸡蛋蓬松起来后迅速捞出放入盘中备用；
3.起锅烧油，花椒、八角炒制出香味，将切好的丝瓜放入锅中翻炒，将丝瓜炒软了，放入点酱油、鸡精和食盐，让后将炒熟的鸡蛋一起倒入锅中翻炒几下，最后放入生蒜末将蒜末香味激发出来关火就可以了。
这样做出来的丝瓜炒鸡蛋既鸡蛋又好吃，还没有丝瓜的土腥味，喜欢吃丝瓜炒鸡蛋的可以试试这种方法。