市场上买来的新鲜丝瓜洗净去皮
去皮的丝瓜切成滚刀块
锅中水开，加入少量盐和食用油，焯水1分钟
碗中打入两个鸡蛋
锅中放油，将鸡蛋炒散，取出放碗中备用
锅中加少量油，放入西红柿炒出西红柿汁
下入鸡蛋和焯好的丝瓜，翻炒1分钟，加入盐、生抽、一小勺白糖
翻炒出锅装盘