三伏天是一年当中最为炎热的一段时间，每年到了夏季一旦入伏，不仅天气会逐渐变炎热，而且降雨也会增多，就会形成潮湿闷热，在这样的天气下，大部分人都贪凉喜冷，喜欢洗冷水澡、吹空调，喝冷饮料，吃西瓜，久而久之，就会出现疲倦犯困、食欲不振等情况，所以今天就给大家分享一道营养汤品“丝瓜荷包蛋汤”。
夏天里相信大家会喝很多汤，比如海带绿豆排骨汤、豆腐汤、冬瓜汤等等，用这些汤来补充营养以及祛暑，但小编今天主要讲的就是“丝瓜荷包蛋汤”，丝瓜相信大家应该都不陌生吧，丝瓜含有纤维素、皂甙、植物黏液等成分能促进肠道蠕动，有利于大便通畅，减少便秘，帮助清理人体肠道里面堆积的脂肪和身体的毒素，其次就是丝瓜含有维生素，可以避免因节食导致的营养缺乏，加上热量低，水分多，因此想减肥的就可以吃它了。
做这道美食之前我们需要准备丝瓜和鸡蛋，我们先去超市买新鲜的丝瓜，在挑选丝瓜的时候我们首先要看丝瓜的颜色，在这里我们选择浅色的丝瓜，还有就是看丝瓜的外形，我们选长的，直的丝瓜购买，最后就是看手感，选择手感结实点的，所以我们先用手捏一捏，稍有弹性的就是比较新鲜的。
首先我们将买来的丝瓜用清洁球擦洗丝瓜，将丝瓜擦洗净后我们用刮皮刀刮掉丝瓜皮，然后将丝瓜去蒂，最后用刀将丝瓜切成条备用，接着我们拿出大蒜，将大蒜去皮，然后用刀切成大小差不多的蒜片，装盘备用。
接着我们起锅，开中火热锅，待到锅面烧干，我们倒入适量的植物油，立马中火转大火热植物油，然后缓缓地打入鸡蛋，当然这里可以选择提前用碗装入鸡蛋，记住不要搅拌，还有就是倒入鸡蛋的时候一定要慢，避免破坏到蛋黄，接着就是倒入鸡蛋与鸡蛋之间一定要有间歇，然后就是翻炒鸡蛋煎至金黄色。
最后我们往锅中倒入适量的清水，开大火把水烧开，水烧开后，我们将切好的丝瓜和大蒜倒入锅中，大约煮上5分钟，丝瓜就会慢慢的变成诱人的乳白色，在出锅之前我们再撒上适量的食用盐调味，这道美味的“丝瓜荷包蛋汤”就算大功告成了。
今天的分享差不多就结束了，需要注意的就是我们倒入鸡蛋的时候一点要慢，将鸡蛋倒入锅中时先不着急动他，等鸡蛋成型后，再用铁铲把鸡蛋翻身，这样不容易损坏。