丝瓜毛豆：1，毛豆用清水搓洗，这样很容易就可以把表面的外衣搓掉。然后把漂在水面上的毛豆外皮捞净，沥干水分备用。2，丝瓜洗净去皮，撒少许盐搓匀，这样可以减轻丝瓜在炒的过程中遇热变黑。3，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。4，倒入毛豆，大火快炒1分钟左右。5，锅内加少许水，再加少许盐，盖上锅盖焖两分钟。6，毛豆炒至8成熟左右，倒入丝瓜，大火翻炒至丝瓜熟透。最后加少许白糖调味，翻炒均匀，关火出锅
凉拌土豆丝：1，土豆檫皮后切丝，红绿青椒切丝，放进冷水里淘洗几遍2、锅中放入清水，大火烧开，然后将土豆丝和辣椒一起放入开水中焯一下，过凉水沥干3、调汤汁：小碗中加蒜末，酱油，醋，花椒油，盐，鸡精，少许白糖，香油，搅拌在一起，可以多放点醋。5，在土豆丝上面撒点香菜碎，然后将调料汁在上面，拌匀即可、
胡萝卜炒鸡蛋：1、先将大蒜切末，胡萝卜切丝，大葱切丝，青椒切丝，备用，锅中加少许油，先将胡萝卜丝翻炒变软！2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，炒熟盛出备用3、调汁！两勺生抽、一勺醋、半勺糖、半勺盐、一勺淀粉、加入适量清水，少许胡椒粉，调成鱼香汁4、起锅烧油，热油放入豆瓣酱炒出红油！放入青椒丝和蒜末！翻炒一下，加入鱼香汁，翻炒至汤汁粘稠！5、接着倒入煸软的胡萝卜，翻炒一下，加入炒好的鸡蛋和葱丝翻拌均匀即可
红烧冬瓜：1、冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦！
芦笋炒鸡肉：1洗净的鸡胸肉切成小块。2在放有鸡胸肉的碗中，放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌渍10分钟。3芦笋切成段。4葱切段。5姜块切丝。6热锅注水煮沸，放入芦笋焯水捞起。7热锅注油烧热，放入腌渍好的鸡胸肉，炒3分钟。8热锅注油烧热，放入姜丝、葱段，炒香。9放入芦笋、鸡胸肉，滴入料酒，炒匀去腥。10倒入高汤提鲜，放入盐、胡椒粉、白糖，炒入味。11勾芡即可夏天多吃这些菜，会让你的皮肤光滑白净