韭菜炒肉丝
食材：韭菜g、猪肉丝80、胡萝卜20g、盐2g、酱油1茶匙、油、水淀粉
做法：1.将韭菜择洗干净后，切成长段，胡萝卜洗净切细丝。
2.猪肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟左右。
3.锅中放少许油加热，放入肉丝煸炒至散至白。
4.再放入韭菜段和胡萝卜丝一起翻炒至软。
5.最后加入盐调味，炒匀即可出锅。
手撕包菜
食材：圆白菜半颗、干红椒3颗、五花肉克、大蒜3颗、生姜5克、蚝油1大匙、生抽1大匙、花椒油1小匙。
做法：1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。
2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。
3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。
5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。
6.放入撕好的圆白菜，加盐、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。
7.直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
可乐鸡翅
食材：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。
做法：1.在锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用
3.将大葱切段，姜去皮切片。
4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
7.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约三分钟，待烫汁粘稠即可。
剁椒鱼头
用料：鳙鱼鱼头1个（约2-3斤）、鳙鱼（花鲢）鱼头1个（约2-3斤）、红绿剁椒各、蚝油1大勺、白胡椒粉1/4小匙、黄酒25克、盐3克、白糖1小勺、葱3段、姜3-4片、白萝卜4-5片、蒜末3-4瓣、小葱3-4根。
做法1.用刀将鱼头从后背处刨开。
2.去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜儿，清洗干净备用。
3.腌鱼调料全部混合拌匀。
4.将腌鱼调料均匀的抹满鱼身后腌制半小时；5.盘中放上葱姜和白萝卜片。
6.将腌好的鱼放在上面；7.表面铺上红绿剁椒后上锅蒸制（上汽后约20分钟）。
8.蒸好后倒出多余汤汁，表面撒上小葱和蒜末。
9.在表面泼热油后制作完成。
辣椒炒鸡蛋
食材：线辣椒1把、鸡蛋2个、葱花5克、食用油适量、黄豆酱2勺、清水少许。
做法：1、准备食材，辣椒切小段、鸡蛋打入碗中，打散，切好葱花备用。
2、锅加热，加入适量食用油，油热，加入打散的鸡蛋，炒出鸡蛋块。
3、加入辣椒段，翻炒均匀，粗略的翻一分钟就可以了。
4、加入黄豆酱，黄豆酱有点干，所以要少加点清水，这样炒出来的鸡蛋比较软嫩。
5、快速翻炒均匀就可，以出锅啦，辣椒不要炒时间太长，太软就不好吃了。
辣炒丝瓜
成份：丝瓜克，小辣椒3粒，蒜瓣2粒，葱8粒，姜片8克，盐1克，油1克。
做法：1。把丝瓜皮切成菱形片，把葱切成小段，把小胡椒切成斜角，把蒜瓣切成小段。
2。在锅中冷却油，加入葱片和生姜片，用小火炒，然后加入蒜片和胡椒片，炒至辣。
3。把火打开，倒入丝瓜皮，炒大约半分钟。加入盐和蔬菜精华，继续搅拌10秒钟以上，然后关火，开始出锅。
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