丝瓜和毛豆加上它，三者做成汤是绝配，我家每周必做，必光盘
毛豆不要省图事带壳煮了，搭配两种蔬菜做成汤，鲜香开胃
秋燥，每年在立秋之后都会被人提起。这种天气温度与夏天差不多，但更显干燥，从而导致身体出汗容易缺水。不少的人在秋季都会感觉口鼻比较干燥，皮肤没有水分，一直感觉口渴想喝水，甚至有的人还会肠道不顺畅，这时我们可以从饮食上进行调整，多喝点汤，多吃润燥的食材来保护好我们自己，安然度过夏末秋初。
分享一道我最近经常为家人做的汤，它是由毛豆，丝瓜和西红柿组成的。毛豆在这个时节最饱满，越嚼越香。许多的朋友喜欢把它卤煮成五香味的，麻辣味的，那样带壳煮起来省事。而我则喜欢在夜晚边看电视边聊天边剥豆，让时间在指尖慢慢滑过，这也是另一种乐趣。剥好的毛豆，可以炒，可以做汤，还可以冷冻保存在没有毛豆的季节食用。
毛豆特适合在初秋食用，它富含钙，还有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸，同时纤维含量也丰富。在毛豆中还含有钾元素，可维持酸碱人体的酸碱平衡，帮助人体能量代谢等等。适量食用毛豆，能帮助我们的肠道消脂，同时给身体补充蛋白质和能量呢。
丝瓜，这个从夏到初秋自然生长的食材，口感香软嫩滑，无论是炒着吃还是做汤都会让人爱上它。它的营养价值也是相当的高。经过炖制的丝瓜可以说是吸足了汤汁的味道，入口即化。丝瓜中的维生素C、B等含量高，经常食用有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。它还具有通筋活络，祛咳镇痰的作用。经常食用能清热解毒，利尿消肿。女性朋友更是拿它当宝，能通乳，调经，养颜等。
丝瓜和毛豆有人将它们一起炒，有人将它们一起做汤，
而我又在里面加入了西红柿，利用西红柿本身酸甜的味道，使毛豆和丝瓜的更入味。同时，西红柿的加入，使汤汁变得红艳诱人，红色的汤汁中有绿色的毛豆和丝瓜隐现，好吃又好看，鲜香又开胃。
所用食材：
丝瓜1根毛豆克西红柿1个盐适量
具体做法：
1毛豆去壳剥出豆粒。毛豆外面有一层白衣，注意不要撕掉，它很鲜美的。
2丝瓜削去外皮。丝瓜我们要选择嫩一点的，长得顺溜，摸上去不那个软塌塌的。
3将丝瓜切成长条状。如果您买的丝瓜较老，那么要去掉瓤里变硬有籽的那一部分。
4西红柿去掉外皮后切碎。西红柿去皮有很多种方法，可以用热水烫一下，火烤一下，或者用勺子从上向下刮一遍，这样都可以轻松的撕掉外皮。
使用完的菜板和刀具建议大家及时的清洗并消毒。有的朋友家中准备切生食，切水果，切熟食等多种砧板，刀具也是各司其用。我们年轻人分得清，但家中的老人有时不那么分得太清，所以我在家中准备了臻米K1刀具消毒机。夏季温度高，细菌容易繁殖，用过的案板和菜刀我会在清洗后放进消毒机中。它集消毒，杀菌，分类，收纳于一体，操作非常的方便。日常我们用过的菜板和刀具虽然经过清洗，但依然会有部分残留，滋生细菌，启动消毒机可以进行热风循环消毒，紫外线杀菌。
5锅中放入适量的油，先将西红柿放入炒香炒成酱。
6然后加入毛豆同炒，炒至毛豆变翠绿。
7加入适量的水，烧沸后转中火煮三分钟左右。
8加入丝瓜，再次改大火烧。
9待汤汁的丝瓜完全变软，毛豆熟透，就可以关火出锅了。
美美的享用吧！
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