丝瓜是夏季最常见蔬菜之一，丝瓜含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁及维生素等等，丝瓜可凉拌、炒食、做汤都是很不错的。
食材：丝瓜、鸡蛋、食用油、食用盐、生抽
1、丝瓜洗净削皮，切成小块儿备用；
2、锅中放水，把切好的丝瓜块放入锅中焯一下，捞出淋干水分备用；
3、锅中倒油，锅热后打入鸡蛋等蓬松之后，把鸡蛋打散，把丝瓜块儿倒入锅中与鸡蛋翻炒，大约炒15秒，加入少许生抽（根据自己口味也可以不放生抽）和食用盐就可以了。