丝瓜去掉两端，从中间切开
削掉丝瓜皮，冲洗干净
丝瓜斜切成2-3厘米长的段
锅内加水，大火烧开
放入丝瓜，焯水3分钟
3分钟后捞出
过一下凉水，这样就能保证丝瓜不会变黑了，颜色翠绿
碗内打入2个母鸡蛋，加入适量盐，搅匀
锅内加一大勺油
倒入鸡蛋炒熟
鸡蛋炒至7分熟的时候，倒入丝瓜，翻炒2分钟，加入适量盐，再翻炒几下，即可出锅
一盘清淡爽滑的丝瓜炒鸡蛋就做好了，比较适合孩子吃哦，营养美味