大家好，我是小胖，今天给大家分享一个“清炒丝瓜”的做法！
1:准备三根上好的丝瓜，削去外皮，冲洗干净，切成滚刀块。半个红椒切成块，大蒜剁成末，姜切末。
2:起锅烧宽油，油温五成热，下入丝瓜，炸30秒倒出沥油。
3:锅中留底油，下入蒜末，姜末，葱花，炒出香味，加入料酒十克，放入红椒和丝瓜，加入盐2克，味精5克，鸡精5克，蚝油6克，胡椒粉3克，白糖1克，勾入适量的水淀粉，淋入葱油，出锅装盘即可。