准备嫩丝瓜两根，虾皮一小把，鸡蛋两个
丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋加少许盐打散
现将鸡蛋炒好盛出备用
起锅烧油放入虾皮（不要等油热了再放，容易糊锅）
油烧热倒入丝瓜块，快速翻炒
翻炒至五分熟倒入温水两百克，盖锅焖仨分钟
倒入提前炒好的鸡蛋翻炒均匀，收汁关火
出锅啦